HOTNEWS
Zavirili smo u garažu obitelji Gavran u Rakitovcu gdje se proizvodi šampionski džin u Hrvatskoj
Gavran: “Prijateljima smo slali uzorke na degustaciju označene samo brojevima, a u kojima su se nalazila četiri gina drugih proizvođača i naš gin. Kada je naš uzorak odabran kao najbolji shvatili smo da imamo pravi proizvod.”
U posljednjih nekoliko godina gin osvaja svijet te postaje sve popularnije piće koje se pije na mnogo načina. No, jeste li znali da se najbolji gin proizvodi, ni više ni manje nego u Rakitovcu? U svojih 20 kvadrata garaže, obitelj Gavran, napravila je pravu malu obiteljsku destileriju i pokrenula proizvodnju gina. Kako nam priča vlasnik Destilerije Gavran, Ivan, sve je krenulo od ideje da hobi pretvore u posao.
– Supruga Paula i ja smo prije nekoliko godina došli na ideju da se počnemo baviti proizvodnjom jakih alkoholnih pića. Prva misao i početna istraživanja su išla u smjeru proizvodnje rakija s obzirom na to da smo imali određena znanja i iskustvo u procesima proizvodnje voćnih rakija. Istražujući svijet jakih alkoholnih pića zaintrigirao nas je gin koji je svojom prepoznatljivošću osvojio cijeli svijet. Prije godinu i pol dana počeli smo aktivno istraživati gin kroz literaturu, edukacije i pokuse te smo nakon godinu dana i 22 pokušaja dobili kombinaciju s kojom smo se otisnuli u profesionalne vode – prepričao nam je Ivan, čiji je gin Raven’s 23, u studenom na 3.međunarodnom ocjenjivanju jakih alkoholnih pića na Agronomskom fakultetu osvojio šampionsku titulu.
Ivan Gavran na 3.međunarodnom ocjenjivanju jakih alkoholnih pića u Zagrebu – foto: Ivan Gavran
Mala, za sad, garažna destilerija u sklopu obiteljske kuće, koja je službeno s radom krenula prije nepunih dva mjeseca je Ivanov i Paulin cijeli svijet, od istraživanja, proizvodnje, odležavanja, pakiranja…S obzirom da je riječ o obiteljskom poslu, naš sugovornik ističe kako nema podjele poslova već svi rade sve.
– Kad imate redovan radni odnos i otvorite dodatni obrt najveći problem s kojim se susrećete je vrijeme. To je trenutno najvažnija stvar i u narednom periodu bit će izazovno iskoristiti kvalitetno vrijeme koje imamo. Moram naglasiti kako je supruga preuzela kompletnu brigu o kućanstvu koja nije mala, a kako bi ja svoje slobodno vrijeme posvetio razvoju i rastu destilerije. Ovim putem joj želim zahvaliti na trudu, ali i kada su rokovi u pitanju onda oboje radimo sve potrebne poslove od proizvodnje preko pakiranja pa do dostave – naglašava Ivan te nam prepričava kako su se zajednički pri odluci da naprave proizvod koji će plasirati na tržište, dogovorili kako neće biti kompromisa oko finalnog proizvoda te da moraju dobiti, savršeno nesavršen proizvod.
Foto: Ivan Gavran
– Naš gin definiramo kao spoj nespojivog. Otuda i vizija stvaranja savršeno nesavršenih proizvoda. Upravo taj spoj nespojivog daje mu jednu prepoznatljivost u širokoj paleti ginova na našem tržištu. Nastao je kombinacijom modernog i tradicionalnog, ruralnog i urbanog, inspiriran hrvatskom prirodom i orijentalnim pričama, obogaćen domaćim sastojcima i egzotičnim aromama… Tradicionalne začine vrhunske kvalitete dobavljene isključivo iz obiteljskih gospodarstava (borovica, limun, naranča, korijander, lavanda, kadulja, matičnjak) spojeni su s čistom egzotikom – s đumbirom i pupoljcima perzijske ruže. Ta raznolikost mirisa i okusa stvorila je izuzetno aromatičan dry gin. Malo destilera bi se odlučilo na takve kombinacije – kaže Ivan.
U 20 kvadrata garaže pokrenuli su vlasititu destileriju – Foto: Ivan Gavran
Proces dobivanja njihovog, kako ga vole nazvati “savršeno nesavršenog proizvoda” i dobitne kombinacije nije bio nimalo lak. No, ipak, 23 pokušaj pokazao se kao pravi. A da je to “to”, shvatili su uz pomoć prijatelja.
– Prijateljima smo slali uzorke na degustaciju, po 5 komada, a koji su bili označeni samo brojevima i u kojima su se nalazila četiri gina drugih proizvođača i naš gin. Kada je naš uzorak odabran kao najbolji shvatili smo da imamo pravi proizvod. Moram napomenuti da su među uzorcima bili samo premium ginovi, tako da je konkurencija bila žestoka – sa smiješkom će Ivan.
S obzirom na to da je posao tek pokrenut i da su ograničeni godišnjim proizvodnim kapacitetima, a to je oko 3 300 boca (0,7 lit) gina, svoj šampionski gin plasiraju tek u nekoliko ugostiteljskih objekata te surađuju s jednim manjim distributerom koji se bavi ekskluzivnim pićima, no pregovaraju s još nekoliko distributera te se nadaju kako će u narednih mjesec dana svoj gin učiniti pristupačnijim širem krugu potencijalnih kupaca.
Foto: Ivan Gavran
Na pitanje što je potrebno za proizvodnju gina, Ivan nam je odgovorio je da je na prvom mjestu definitivno znanje te tehnike destiliranja.
– Što više znate i što ste pedantniji kvaliteta vašeg finalnog proizvoda bit će bolja. Preporučujem svakom tko se upušta u proizvodnju destilata bilo kojeg tipa da se prvo educira. Jako puno ljudi proizvodi npr. rakije, a griješe u nekim elementarnim stvarima, znam to jer sam i sam bio takav. Također tu je i sirovina, jer ako želite vrhunski proizvod koristi se isključivo najbolje. Osnovi sastojak gina je borovica (u nekim krajevima se kaže klek, smreka…), a ono što je zanimljivo je da su ostali sastojci stvar naše mašte. Možete staviti sve što želite. Jedan od najpoznatijih ginova na svijetu koristi krastavac u proizvodnji. Uobičajeno se koriste razni začini i trave te citrusi…Najčešći i najjednostavniji način proizvodnje gina jest maceracija navedenih sirovina u nekom alkoholu poljoprivrednog porijekla. Nakon određenog vremena destiliramo taj alkohol u pripadajućim kotlovima za destilaciju. Napominjem da skuplji, moderniji kotao nije preduvjet za kvalitetu gina. Vrhunski destilati se mogu napraviti i na najjednostavnijim kotlovima za destilaciju. Po završetku destilacije sirovi gin mora neko vrijeme odležati kako bi destilat postao mekši i harmoničniji za piće. Zadnji korak je razrjeđivanje destilata destiliranom vodom i punjenje u boce. Svaki od ovih koraka zahtjeva određeno znanje i također traži iskustvo u svakom koraku kako bi s nizom pravovremenih reakcija dobili piće u kojem možemo uživati – objašnjava nam Gavran.
Foto: Ivan Gavran
Iz ove male rakitovečke destilerije trenutno se u malim bocama distribuira samo gin, no kako kažu vlasnici, svoju destileriju gradit će korak po korak.
– Cilj nam je proizvesti i prodati 3 tisuće boca te sklopiti ugovor s nekoliko distributera i postati prepoznatljivi na području Zagrebačke županije sa svojim nagrađivanim ginom. U godinama pred nama planiramo rasti i širiti se na našu obalu te također proširiti paletu proizvoda. Upravo smo razvili liker – medicu koju ćemo možda plasirati na tržište već u ovoj godini, a od 2023. godine planiramo proširiti kapacitete na proizvodnju voćnih rakija. Također intenzivno proučavamo i votku… – otkrio nam je Ivan planove za buduće razdoblje, a mi se nadamo kako ćemo uskoro u našim goričkim kafićima i restoranima imati prilike kušati ovaj šampionski gin.
Utakmica je bila relativno izjednačena u prvom dijelu, s brzim golovima na obje strane. Polet je poveo već u 7. minuti kada je Galović realizirao kazneni udarac nakon prekršaja na Rakoviću. Međutim, gosti su brzo odgovorili, samo tri minute kasnije Štok je zabio za 1:1.
Ključni trenuci dogodili su se početkom drugog poluvremena. Radovanić je u 49. minuti preciznim udarcem doveo Sutlu Laduč u vodstvo, a u 57. minuti ponovno se upisao u strijelce nakon asistencije Štoka, čime je praktički riješio pitanje pobjednika.
Do kraja susreta Polet nije uspio pogoditi iz nekoliko ozbiljnih prilika barem za izjednačenje, dok su gosti imali nekoliko šansi iz kontri za uvjerljiviju pobjedu.
Ovom pobjedom Sutla Laduč se popela na drugo mjesto na tablici, sa šest bodova zaostatka za vodećim Kloštrom.
PREMIER LIGA NSZŽ , 24. kolo
POLET (BU) – SUTLA LADUČ 1:3
Buševec. SRC Zvrnik. Gledatelja 70.
Sudac: Mihael Milin (Dugo Selo). Pomoćnici: Bićanić i Radoš.
STRIJELCI: 1:0 – Galović (7 – 11 m), 1:1 – Štok (10), 1:2 – Radovanić (49), 1:3 – Radovanić (57).
POLET (BU): Halilić, Šečić (od 66. Dolački), Matković, Kaurin (od 66. Kirin), Jušić (od 57. B. Šestak), Galović (od 66. Karaula), N. Šestak, Raković, Stuparić, Golubić, Ivkić. Trener: Josip Rožić.
SUTLA LADUČ: Lukić, Regović, Šikoronja, Pavlečić (od 77. Kostanjski), Štok (od 85. Crnolatac), Turk, Rendić (od 59. Mokrović), Bajs, Hanžek, Horvat (od 31. Radovanić), Držić (od 77. Krpić). Trener: Milan Marinić.
HOTNEWS
Zagrebačka županija financira liječenje u Naftalanu: poznati uvjeti i rokovi
Pozivaju se svi svi zainteresirani da svoje prijave dostave najkasnije do 1. lipnja tekuće godine.
Zagrebačka županija i ove godine omogućuje bolničko liječenje određenim skupinama građana u Specijalnoj bolnici za medicinsku rehabilitaciju Naftalan u Ivanić-Gradu, uz pokrivanje troškova iz županijskog proračuna.
Program je namijenjen hrvatskim braniteljima iz Domovinskog rata, dobrovoljnim vatrogascima te osobama oboljelima od psorijaze, a provodi se u zdravstvenoj ustanovi u Omladinskoj ulici 23a.
Tko može ostvariti pravo
Pravo na liječenje imaju osobe s prebivalištem na području Zagrebačke županije, uz obvezno priloženu medicinsku dokumentaciju, odnosno mišljenje i nalaz liječnika specijalista kojim se potvrđuje potreba za bolničkim liječenjem.
Medicinska rehabilitacija za hrvatske branitelje i dobrovoljne vatrogasce traje 10 dana, dok je za osobe koje boluju od psorijaze predviđen program liječenja u trajanju od 14 dana.
Na godišnjoj razini osigurano je ukupno 171 mjesto: za 120 hrvatskih branitelja, 21 dobrovoljnog vatrogasca te 30 osoba oboljelih od psorijaze.
Postupak prijave i potrebni podaci
Zahtjev za liječenje podnosi se izravno Specijalnoj bolnici Naftalan, pri čemu je potrebno jasno naznačiti status podnositelja. Prijavitelji trebaju označiti pripadaju li jednoj od sljedećih skupina: hrvatski branitelj iz Domovinskog rata, dobrovoljni vatrogasac ili osoba oboljela od psorijaze.
Uz osnovne podatke, potrebno je i ukratko obrazložiti zahtjev za liječenje.
Koju dokumentaciju treba priložiti
Uz zahtjev je potrebno dostaviti preslike sljedećih dokumenata:
- osobnu iskaznicu ili drugi dokaz o prebivalištu
- dokument kojim se dokazuje status podnositelja zahtjeva (rješenje, uvjerenje ili potvrda), osim za osobe oboljele od psorijaze
- medicinsku dokumentaciju, odnosno mišljenje i nalaz liječnika specijalista o potrebi bolničkog liječenja
Na zahtjev bolnice, podnositelji su dužni dostaviti i originale dokumentacije na uvid.
O terminu liječenja odlučuje Liječničko povjerenstvo Specijalne bolnice Naftalan, uzimajući u obzir težinu zdravstvenog stanja, dok prednost imaju osobe koje prethodnih godina nisu koristile ovu uslugu.
Zahtjevi se zaprimaju do iskorištenja sredstava predviđenih u proračunu Zagrebačke županije.
Kako bi se osigurala pravovremena raspodjela termina, zainteresirani se pozivaju da svoje zahtjeve dostave najkasnije do 1. lipnja tekuće godine.
CityLIGHTS
Ne bacajte – dođite: Veleučilište poziva na buvljak i razgovor o tekstilnom otpadu
Posjetitelji će imati priliku sudjelovati u razmjeni i kupnji odjeće, pri čemu će sav prikupljeni novac biti namijenjen u humanitarne svrhe.
U Velikoj Gorici 21. travnja održat će se događanje posvećeno održivosti i odgovornom upravljanju tekstilnim otpadom u organizaciji Veleučilišta Velika Gorica.
Program pod nazivom „Second Chance – priča o tekstilnom otpadu i donatorski buvljak“ održat će se od 17 do 19 sati na adresi Ul. kralja Stjepana Tomaševića 21. Cilj inicijative je otvoriti pitanje sve većeg problema tekstilnog otpada te potaknuti građane na održivije obrasce ponašanja.
U prvom dijelu programa, od 17 do 18 sati, planirana je panel rasprava „Od ormara do otpada: priča o tekstilu koji bacamo“. U raspravi će sudjelovati predstavnici obrazovnih institucija, javnih poduzeća i razvojnih organizacija, a fokus će biti na uzrocima nastanka tekstilnog otpada, mogućnostima njegove redukcije te važnosti usvajanja održivih navika.
Nakon panela slijedi donatorski buvljak, zamišljen kao konkretan korak prema ponovnoj uporabi tekstila. Posjetitelji će imati priliku sudjelovati u razmjeni i kupnji odjeće, pri čemu će sav prikupljeni novac biti namijenjen u humanitarne svrhe.
Događanje objedinjuje edukativni, društveno odgovorni i humanitarni segment, s ciljem podizanja svijesti o održivosti i odgovornom upravljanju resursima. Organizatori pozivaju zainteresirane da, u skladu s mogućnostima, podrže inicijativu dolaskom.
HOTNEWS
PIZZA FESTIVAL Deset dana gastronomije, glazbe i aktivnosti
Raznovrstan program koji objedinjuje gastronomiju, edukaciju, glazbu i rekreaciju potvrđuje Pizza Festival kao jedno od ključnih proljetnih događanja u Zagrebu.
CityLIGHTS
RAVA sustav: evo gdje i kako građani Velike Gorice mogu iskoristiti pogodnosti
Iz VG Čistoće naglašavaju da je riječ o „živom“ sustavu u koji će se postupno uključivati nove tvrtke s dodatnim pogodnostima.
Sustav RAVA, koji je nedavno uveden u reciklažnom dvorištu u Velikoj Gorici, uz poticanje pravilnog razvrstavanja otpada građanima donosi i konkretne pogodnosti – prikupljeni bodovi mogu se zamijeniti za popuste kod niza partnerskih tvrtki.
Prema informacijama VG Čistoće, svi dostupni popusti jasno su definirani i korisnicima vidljivi unutar mobilne aplikacije RAVA, u rubrici „Kuponi“. Bodovi nemaju izravnu novčanu vrijednost, ali se pretvaraju u kupone koji omogućuju uštede na različitim proizvodima i uslugama.
Popusti na gume, osiguranje, naočale i tehnologiju
Među trenutno dostupnim pogodnostima ističu se popusti u nekoliko sektora. Tako korisnici mogu ostvariti 25 posto popusta na ljetne gume te isti postotak na motorna ulja u tvrtki Tokić, dok je za akumulatore osiguran popust od 27 posto.
U ponudi je i 30 posto popusta na dioptrijske okvire za naočale u tvrtki Elmat, kao i 30 posto na kućne kompostere kod tvrtke Zelene Tehnologije.
Za vozače i vlasnike nekretnina osigurani su i popusti na police osiguranja. U suradnji s tvrtkom Bilijon moguće je ostvariti 10 posto popusta na obavezno auto osiguranje, kasko te osiguranje imovine. Pritom korisnici, kako navode, u kontaktu s operaterom dobivaju ponude više osiguravajućih kuća i mogu odabrati najpovoljniju opciju.
Dodatno, dostupno je i 20 posto popusta na asortiman webshopa Gadgetana, dok Petcentar nudi 10 posto popusta na većinu proizvoda, uz određena ograničenja.
Program se kontinuirano širi pa se uskoro očekuje uključivanje novih partnera. Među njima je i Bipa, koja će kroz nekoliko vremenskih razdoblja nuditi kupone s 10-postotnim popustom – na proizvode za njegu tijela, zdravu hranu te proizvode za oralnu higijenu.
Iz VG Čistoće naglašavaju da je riječ o „živom“ sustavu u koji će se postupno uključivati nove tvrtke s dodatnim pogodnostima.
Kako funkcionira korištenje kupona
Korisnici sve popuste ostvaruju isključivo putem aplikacije. Ovisno o vrsti kupnje, u aplikaciji dobivaju kupon s QR ili barkodom koji pokazuju na prodajnom mjestu, dok za online kupnju koriste posebne TAN kodove koje unose prilikom narudžbe. Kod ugovaranja osiguranja proces je nešto drugačiji – zbog potrebe za dodatnim podacima, građanima je na raspolaganju operater koji pomaže pronaći optimalnu ponudu.
-
CityLIGHTSprije 3 danaVelika Gorica dobila modno pojačanje: Triumph stigao i donosi -20% popusta!
-
Crna kronikaprije 6 danaNovi detalji tragedije – sumnja se da je 52-godišnjakinja ubila maloljetnu članicu obitelji (17)
-
HOTNEWSprije 2 danaZagrebačka županija financira liječenje u Naftalanu: poznati uvjeti i rokovi
-
Moja županijaprije 6 danaDođite u Samobor i upoznajte biljku koju možete vidjeti samo na dva mjesta na svijetu