Vijesti
Baš ono što je trebalo Gorici! Po novome, na Plesu se najbolje papa
Potraga za dobrom klopom u Velikoj Gorici odvela nas je na Pleso, nedaleko od aerodroma, na terasu novoga restorana “PapaMò”, koji je ispao – otkriće
Vi ovdje u Gorici imate sve, grad je super za život, ali jedno vam fali… Malo je tu pravih, vrhunskih restorana, mjesta gdje možeš dovesti nekoga na poslovni sastanak, ali i na opušteno druženje…
Tako mi govorio prijatelj, već godinama s adresom u inozemstvu, deklarirani ljubitelj ića i pića, prije nekoliko godina. Često je i kasnije vrtio tu mantru, teoriju o “gradu s premalo vrhunske gastronomije”, pa sam ga jedva čekao na aerodromu kad je ovoga puta dolazio. Avion je, naravno, ponovno kasnio, ali stigao je baš na vrijeme za ručak.
– Idemo, vodim te na ručak na jedno mjesto – izgovorio sam odmah nakon pozdrava.
Ništa mu drugo nisam želio otkriti, no sve je vrlo brzo bilo jasno. Minutu, dvije poslije parkirao sam nedaleko od aerodroma, na adresi Pleška 105, a prijatelj je gledao…
– Izlazi, tu smo! – požurivao sam ga.
– Opa, ovo je nešto novo… – odvratio je dok je odvezivao pojas i gledao u natpis.
Oči su se raširile već na prvom koraku, nakon što odmjerio prve naznake interijera. Znao sam da ni takav “šmeker” poput njega neće odoljeti ovoj kombinaciji stakla i drva uz dodatke poput dizajnerskih lustera i stalaža ispunjenih bocama vrhunskih vina.
– Dobro nam došli, izvolite menije – prišla nam je nasmiješena konobarica, prijatelju se i taj dio svidio, a nakon što je otvorio meni, krenula je već i lagana euforija.
– Carpaccio od juneće pisanice za predjelo, teleća koljenica s rižotom alla milanese za glavno jelo i za kraj malo salate od hobotnice – izgovarao je narudžbu već nekoliko minuta poslije, očito želeći pred ljupkom konobaricom ispasti još malo važniji i pompozniji nego što doista jest.
– Pizzu s pršutom – dobacio sam puno manje pompozno, a on me u čudu pogledao.
– Čekaj, uz sve ovo ti ćeš jesti pizzu?!
– Ništa ne brini, nisam poludio… Nije ovo obična pizza – objasnio sam ukratko.
Sa svakim zalogajem sve je više uživao, a kad je konačno odložio pribor, duboko je udahnuo i okrenuo se prema konobarici.
– Oprostite, molio bih vas da mi pozovete šefa! Želim razgovarati s njim!
Zbunjena djevojka ponudila je pomoć, pokušala doznati što nije u redu, pretpostavljajući da postoji neki problem, ali ovaj je baš inzistirao. Želi šefa. I baš nam u tim trenucima prilazi čovjek…
– Ja sam vlasnik restorana, u čemu je problem – upitao je, a prijatelj je ustao.
– Majstore, svaka čast! – povikao je srdačno, a konobarica je odahnula…
I sjeo nama je za stol, a priča je krenula od jednog temeljnog, ali logičnog pitanja:
– U čemu je tajna?
Svašta je taj moj prijatelj prošao, brojne restorane, ali ovo je bilo nešto drukčije. Hrana naprosto ima drukčiji okus.
– Naša jela pripremaju se ‘sous vide’ tehnikom kuhanja, na niskoj temperaturi, u vakuumu, što jelo čini bogatijim baznim, odnosnim aromama i punijim okusom. Sva hranjiva svojstva ostaju u namirnici i zato je ona takva – odgovorio je gazda na pitanje koje je glasilo otprilike “kako je moguće da je meso meko kao putar”.
– Imamo u kuhinji i grill smoker, koji omogućuje ravnomjerno pečenje, veću sočnost i bolje arome dima, i kad se sve spoji…
Ok, sve to skupa djelovalo je kao dovoljno dobro objašnjenje, ali prijatelj je išao dalje.
– Probao sam i njegovu pizzu, takvo nešto nisam još probao. U čemu je tu stvar?
Odgovor je bio spreman.
– Na to smo posebno ponosni. Kreirali smo Delikates pizzu, od premium namirnica, baš za prave gurmane poput vas, s originalnom talijanskom mozzarellom i svim drugim visoko kvalitetnim sastojcima, a tijesto je naše, posebno, autorski rađeno od četiri vrste brašna. Miješa se posebnom miješalicom tehnikom velike hidratacije s umješavanjem velike količine zraka zbog čega je u konačnici ono vrlo prozračno. Na kraju se pizza stavlja u pećnicu koja u 60 sekundi odradi posao kako bi tijesto bilo lagano, prozračno, izvana hrskavo, a u sredini mekano – objašnjavao je gazda.
I krenula je šetnja, razgledavanje.
– Vidite, imamo i izdvojeni VIP dio s 20-ak mjesta, idealan za poslovne ručkove, domjenke i proslave, tu je i malo dječje igralište za klince, a imamo i sobe za opuštanje, s privatnim jacuzzijem i saunom – nabrajao je gazda i impresionirani prijatelj mogao je samo zaključiti:
– E, to je baš ono što je Gorici trebalo!
Savršen desert – Amelie kolači
A kad je sve gotovo, kad je želudac pun, vrijeme je za desert… Uz slatke deserte s potpisom chefa Deana, kao što su ukusni semifreddo ili panakota, koji se svakodnevno pripremaju u kuhinji, ljubitelje slatkoga svakako će zanimati i informacija da u ponudi PapaMó restorana su i kolači izravno iz kuhinje Slastica Amelie, omiljenog zagrebačkog odredišta za sladokusce koje je sada stiglo i na Pleso!
Sport
Lucija odletjela za Poljsku
Članica Karate kluba Velika Gorica predstavlja Hrvatsku na Europskom prvenstvu.
Reprezentativka Lucija Kirinić otputovala na Europsko karate prvenstvo u Poljsku, Bielsko-Biala, gdje će se natjecati u kategoriji mlađih seniorki do 50 kilograma.
– Za našu članicu je ovo drugo veliko natjecanje jer je prošle godine izborila plasman u juniorskom uzrastu i nastupila u kategoriji do 48 kilograma na Europskom prvenstvu na Cipru, tako da ovo smatramo i velikim uspjehom za naš klub. Pokazatelj je to rada i ulaganja u mlade uzraste u našoj karate školi – poručuju iz kluba.
– 2024. godine uz Luciju smo imali i plasman Eme Filković na Europsko juniorsko prvenstvo, te Eme Jukić na Svjetsko juniorsko prvenstvo u Veneciji gdje je predstavljala Hrvatsku u kategoriji do 48 kilograma – rekao je Goran Živković, predsjednik kluba, poželjevši Luciji puno uspjeha na ovom velikom natjecanju.
Inače, ovaj klub ima jaku kadetsku, juniorsku i U21 ekipu, što i pokazuje zadnji izborni postupak za ovo Europsko prvenstvo. Naime, osim Lucije koja se kvalificirala, u izbornom postupku bila su još tri člana kluba, koji su zauzeli 2. mjesto. Riječ je o juniorkama Katji Braici i Matei Kordić, a “za dlaku” je plasman izmakao i kadetu Vitu Hulini.
Foto: WORLD KARATE FEDERATION
– Desetak naših članova je iz godine u godinu u samom vrhu hrvatskog karatea, a u narednih godinu-dvije cilj je osvojiti europsku ili svjetsku medalju u uzrastu kadeta, juniora ili mlađih seniora, a nakon toga “proizvesti” seniorskog karate reprezentativca iz naše karate škole – poručio je Živković.
Gospodarstvo
Iz VG Čistoće odgovorili na najčešća pitanja o smeđim kantama
Za sve ostale upite slobodno se javite u ured Korisničke podrške na brojeve telefona 01 6566 757, 01 6566 758, email: [email protected]
Vijesti
Duhovna obnova goričkih vjernika na tromeđi Italije, Slovenije i Austrije
Prijave se primaju do 13. veljače, a na put se ide 22. veljače. Iz Župe Navještenja Blažene Djevice Marije objavili su sve detalje…
HOTNEWS
Stigao asfalt u Pašinec, Velika Kosnica dobiva nogostup
Vukovina uskoro dobiva i novi teren s umjetnom travom
Stanovnici ulice Pašinec u Vukovini dočekali su asfalt. 150 metara dugom ulicom donedavno se prometovalo uz poteškoće, posebice u kišnim razdobljima u godini. Završetak radova danas je obišao gradonačelnik Krešimir Ačkar.
– Zahvaljujem stanovnicima na velikom strpljenju, jer znam da su dugo čekali kvalitetu i standard kakvu zaslužuje šire gradsko područje. Pašinec je preasfaltiran, dobio je nove bankine a radovi su iziskivali i prilagođavanje komunalnih instalacija, tako da je vrijednost ovih radova oko 22 tisuće eura. Unazad dvije godine asfaltirane su ulice u Lazini Čičkoj, Čičkoj Poljani i Lukavcu i ovakve radove, u skorije vrijeme, očekuju i ostala naselja velikogoričke okolice.
Također, gradonačelnik je najavio i nove projekte u Vukovini.
– Društveni dom u Vukovini smo lani u potpunosti uredili a u dogovoru s Mjesnim odborom i Dobrovoljnim vatrogasnim društvom planiramo obnoviti fasadu na vatrogasnom domu i urediti igrališni teren s umjetnom travom na mjestu gdje se sada nalazi „betonac“ – najavio je Ačkar.
Ovo naselje iz godine u godini sve više širi, a upravo je Pašinec novi dio naselja – pojasnio je predsjednik Mjesnog odbora Vukovina Mario Karapandžić.
–Trudimo se ukazivati na poboljšavanje sigurnosti u prometu u našem selu, tako da smo lani ishodili postavljanje uspornika prometa i dodatnu prometnu signalizaciju – dodao je Karapandžić, dok je na dobru suradnju s Gradom ukazao predsjednik DVD-a Vukovina Dalibor Mrakovčić.
–Veselimo se novoj fasadi na vatrogasnom domu i garaži jer je ova dotrajala i nije energetski efikasna, budući da je dom star preko 100 godina, a kako naše društvo ove godine obilježava jubilej – 130 godina postojanja, to će nam biti odličan poklon – podsjetio je Mrakovčić.
A jedan od prioriteta, osim Vukovine, bile su i dvije ulice u Velikoj Kosnici – Plitvička koja je asfaltirana u duljini 310 metara i Slavonska, koja je dobila produženje asfalta u duljini 80 metara. Vrijednost radova iznosi gotovo 70 tisuća eura.
–Kako bi povećali razinu sigurnosti u prometu ove godine kreće gradnja nogostupa u Domovinskoj ulici. Projektna dokumentacija za taj projekt je gotova, a nogostup u Zagrebačkoj krenut će s projektnom dokumentacijom ove godine, tako da njegova gradnja započinje nagodinu – najavio je Ačkar.
-
Sportprije 3 danaJe li to moguće?! ‘Ante Budimir je želja jednog španjolskoga giganta…’
-
Sportprije 5 danaGoričke veze s rukometašima: Dva igrača i čovjek koji je “stvorio” Kuzmanovića…
-
Sportprije 8 satiJavna isprika odgovornih osoba NK Kurilovca
-
Sportprije 3 danaFOTO NK Dinamo Hidrel započeo pripreme za proljetnu polusezonu 2025
