Moja županija
Što je zima bez – sarme?
Ime smo u dalekoj prošlosti preuzeli od Turaka na čijem jeziku riječ sarmak znači oviti, poviti, saviti.
Sarma je, složit ćete se, nezaobilazni „gost“ za našim stolom tijekom zimskih mjeseci, tradicionalno oko Božića ili Nove Godine. Najvjerojatnije smo ideju pripremanja ovoga jela pokupili pod utjecajem turskih osvajanja na našim prostorima, budući da riječ sarmak na turskom znači oviti, poviti, saviti.
Modificirali smo sastojke u skladu s našim podnebljem, i još ako kupus ili zelje, koji obavija tradicionalno punjenje od mesa, raste u našem susjedstvu – tim je gurmanski doživljaj bolji i veći. To svakako znaju u Udruzi proizvođača marke kiselog zelja Laktec jer nam za ovu subotu pripremaju tradicionalnu manifestaciju Sarmijada u Laktecu.
Na 18. Sarmijadu u Vatrogasnom domu Laktec, u okolici Svetog Ivana Zeline, dođite u subotu s početkom u 18 sati, poziva predsjednik Udruge Mario Kelebuh.
–Imat ćemo natjecanje u kuhanju jela sa kiselim zeljem, s tim da prijavljene ekipe imaju tri člana a zadatak im je kao prvo jelo pripremiti sarmu, i još jedno jelo po izboru. Popis jela koje uključuje kiselo zelje je zaista dugačak, tijekom ovih svih godina održavanja manifestacije prikupili smo čak 60 recepata, s tim da su inovacije i dalje dobrodošle – kaže Kelebuh, uz napomenu da na ovaj festival kiselog zelja dolaze ekipe iz svih krajeva Zagrebačke županije.
Foto: TZ grada Sveti Ivan Zelina
Podsjetimo da je Zagrebačka županija još 1999. godine prva u Hrvatskoj krenula s brendiranjem prehrambenih proizvoda koji se proizvode na poljoprivrednim gospodarstvima, a jedan od proizvoda koji nosi oznaku zaštićene županijske robne marke je i zelje Laktec.
Na pitanje po čemu je ono posebno, Kelebuh odgovara kako i sa stručne strane drže sve pod kontrolom.
–Naš proizvod specifičan je po tome jer se nakon fermentacije radi analiza proizvoda. Ako nakon analize naše kiselo zelje zadovolji sve propisane parametre tek tada se može pakirati i prodavati pod markom kiselog zelja Laktec. Naše zelje je iz lokalnog uzgoja, a trenutačno Udruga proizvođača marke kiselog zelja Laktec broji 15 proizvođača – kaže nam sugovornik.
No, vratimo se na početak! Festival koji slavi sarmu i ovog će vikenda zaintrigirati gurmane da dođu u zelinski kraj kušati najbolje primjerke, i možda doznati pokoju tajnu ili dodatak u pripremi, jer znamo da gastronomija otkriva majstore u nama.
–Za dobro pripremljenu sarmu osnovno je, po meni, imati vrhunsko zelje a naravno da ja preporučam naše iz Lakteca, jer garantiramo kvalitetu svojom oznakom. Punjenje varira ali je isto važno odabrati kvalitetno meso, i uz zamotanu sarmu ja volim da se krčka špek hamburger ili malo pancete, a dobro je i u samu „filu“ ubaciti sitno nasjeckane pancete ili špeka jer kad se okusi povežu dat će jedan poseban „šmek“! – otkrio je Kelebuh.
Preporuka je da na ovaj festival zelja dođete gladni, jer će na 18. Sarmijadi u Laktecu biti velik izbor delicija od ili sa zeljem, a možda vam vrsni majstori šapnu i pokoji tajni sastojak, kako biste i sami za nadolazeće blagdane, iznenadili svoje goste – vrhunskom sarmom.
*Tekst je dio programskog sadržaja ‘Moja županija’ nastao u suradnji sa Zagrebačkom županijom
Moja županija
Ponovno otvorena rasprava o županijskom prostornom planu – evo kada će se održati javno izlaganje
Plan se mijenja zbog obnovljivih izvora energije, novih turističkih i gospodarskih zona te usklađivanja s novim zakonskim okvirom za istraživanje ugljikovodika.
Moja županija
Kreće energetska obnova doma zdravlja vrijedna oko 3 milijuna eura – stižu solarna elektrana i veće uštede
Radovi počinju u prvoj polovici lipnja, a zgrada bi nakon sedam mjeseci trebala dobiti novi energetski razred i znatno manju potrošnju energije.
U Velikoj Gorici uskoro počinje energetska obnova ispostave županijskog Doma zdravlja, investicija vrijedna oko 3 milijuna eura koja bi trebala donijeti modernizaciju zgrade, niže troškove energije i bolje uvjete za pacijente i djelatnike. Radovi kreću u prvoj polovici lipnja, a planirani rok završetka je sedam mjeseci od uvođenja izvođača u posao.
Projekt obuhvaća građevinske, strojarske i elektrotehničke zahvate, a poseban naglasak je na ugradnji solarne elektrane na krovu zgrade te povećanju energetske učinkovitosti. Cilj je da objekt prijeđe iz sadašnjeg energetskog razreda D u razred C. Veći dio investicije, oko 2,2 milijuna eura, osiguran je iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti, dok će preostalih oko 800 tisuća eura biti pokriveno iz županijskog proračuna.
Foto: Zagrebačka županija/FB
Ugovor su potpisali Ervin Kolarec zamjenik župana i Marko Pavlović, direktor tvrtke EDING d.o.o., koja je odabrana za izvođenje radova.
Iz županije ističu kako bi obnova trebala donijeti ugodnije uvjete za rad i boravak te osjetne uštede na energentima. Projekt je dio šireg plana ulaganja u zdravstvene objekte, u sklopu kojeg se obnavlja ukupno osam zgrada na području županije, vrijednih oko 21,5 milijuna eura.
Moja županija
Više od 186 tisuća eura za turizam! Novi projekti stižu i u Veliku Goricu
Županijska turistička zajednica podijelila je sredstva za 15 projekata.
Gotovo 187 tisuća eura dodijeljeno je lokalnim turističkim zajednicama na području Zagrebačke županije za provedbu 15 projekata koji bi trebali ojačati turističku ponudu kontinentalnog dijela Hrvatske. Ugovore o financiranju potpisali su direktorica županijske turističke zajednice Ivana Alilović i predstavnici gradskih i općinskih turističkih zajednica.
Novac je osiguran iz Fonda za turistički nedovoljno razvijena područja i kontinent, a namijenjen je projektima koji uključuju razvoj turističkih sadržaja, manifestacija, eno-gastro ponude, aktivnog turizma te digitalne promocije.
Među projektima koji su dobili potporu nalaze se i dva iz Velike Gorice, digitalna promocija i certifikacija cikloturističke ponude te rebranding destinacije i produkcija digitalnih promotivnih sadržaja.
Direktorica Ivana Alilović poručila je kako se kontinentalni turizam sve više gradi na lokalnim pričama, tradiciji i autentičnim doživljajima, a sredstva iz Fonda trebala bi pomoći da ideje postanu konkretni sadržaji, od vinskih i gastro ruta do edukativnih staza i manifestacija.
“Turizam na kontinentu razvija se kroz ono što je lokalno, autentično i jedinstveno, a tradicija privlačenja manifestacija, osnova je za kreiranje iskustava koja privlači posjetitelje i jača identitet naše destinacije. Aktivni turizam, edukativni programi, digitalne promocije, omogućuju da ta iskustva dosegnu širu publiku dok će naša sredstva iz Fonda za turistički nedovoljno razvijena područja i kontinent u 2026. biti svakako konkretizacija naših projekata od vinskih i gastro ruta do tematskih manifestacija i edukativnih staza. Tako gradimo sadržaje koji gostima daju razlog za dolazak, a lokalnim zajednicama pružaju trajnu vrijednost i gospodarsku učinkovitost kroz održivi razvoj”, objašnjava Alilović.
Ugovori su potpisani za projekte u više gradova i općina, pa su tako sredstva odobrena i za Samoborski fašnik, Festival rajčice u Svetoj Nedelji, projekte u Ivanić-Gradu, Dugom Selu, Jastrebarskom, Vrbovcu, kao i za više turističkih područja poput Posavine i Prigorja, Savsko-sutlanske doline i Zelenog istoka.
“Gradimo sadržaje koji gostima daju razlog za dolazak, a lokalnim zajednicama pružaju trajnu vrijednost i gospodarsku učinkovitost kroz održivi razvoj. Među odobrenim projektima nalaze se programi koji povezuju tradiciju i suvremenu interpretaciju lokalne gastronomije”, dodala je Alilović.
Gradonačelnica Svetog Ivana Zeline Eva Jendriš Škrljak pritom je posebno istaknula važnost ulaganja u vinske ceste i enoturizam, naglašavajući da takvi projekti ne jačaju samo turističku ponudu nego i identitet kraja te kvalitetu života lokalne zajednice.
Na popisu odobrenih projekata nalaze se i tematske rute, gastronomske manifestacije te sadržaji inspirirani lokalnim pričama i legendama, poput projekta “Zelinske coprnice”, ali i novi sadržaji poput poučno-edukativne staze Varoški Lug.
Popis svih odobrenih projekata i detalji natječaja dostupni su ovdje.
Lider Kloštar napravio je veliki korak prema naslovu prvaka Premier lige NSZŽ uvjerljivom 1:4 pobjedom na gostovanju kod Bune u 29. kolu prvenstva. Domaćin je odlično otvorio utakmicu i poveo već u 8. minuti kada je Matija Čumpek glavom pogodio nakon kornera za 1:0. Ipak, vodstvo Bune trajalo je kratko. U 16. minuti Kristian Uzelac, također nakon ubačaja iz kuta, glavom poravnava rezultat na 1:1.
Ključni trenuci dogodili su se početkom drugog poluvremena. Uzelac je u 48. minuti preciznim udarcem s lijeve strane pogodio dalji kut domaćeg vratara Vidovića za preokret i vodstvo Kloštra 1:2. Samo tri minute kasnije isti igrač ponovno se upisao među strijelce i kompletirao hat-trick za 1:3 gostiju. Konačnih 1:4 postavio je Sandi Zulić u 75. minuti nakon asistencije s lijeve strane.
Kloštar je do kraja kontrolirao susret i zasluženo stigao do nove pobjede. Pet kola prije kraja prvenstva Kloštar se tako učvrstio na vrhu ljestvice s četiri boda prednosti ispred drugoplasirane Sutle-Laduč.
PREMIER LIGA NSZŽ, 29. kolo
BUNA – KLOŠTAR 1:4
Igralište u Maloj Buni. Gledatelja 100.
Sudac: Mihael Krvarić (Vrbovec). Pomoćnici: Juraj Mikšec i Vito Baša.
STRIJELCI: 1:0 – M. Čumpek (8), 1:1 – Uzelac (16), 1:2 – Uzelac (48), 1:3 – Uzelac (51), 1:4 – Zulić (75).
BUNA: Vidović, Jukić (od 80. J. Čumpek), Žlebečić, Stipančić (od 74. Zlodi), Đurašin, Gorenc (od 64. Kalisar), Huđber, Đuretić, M. Čumpek (od 60. Justin), Đurašić (od 60. Mrkonjić), Vukašinec (od 74. Škojc). Trener: Mario Đuretić.
KLOŠTAR: Tokić, Bukvašević, Mosković, Jagodin (od 72. R. Agatić), Dodić, Brkić (od 77. Jelavić), Zulić (od 77. Pagadur), Uzelac (od 61. Prelec), Pavlović (od 77. Zelić), Čačić, I. Agatić. Trener: Emanuel Benković.
Moja županija
Zagrebačka županija dijeli 20 promo paketa! Evo kako do torbe, majice i bilježnice
Darivanje traje do 29. svibnja na službenom Facebook profilu Turističke zajednice.
-
CityLIGHTSprije 3 danaFOTO Goričke večeri: sezona otvorena!
-
Vijestiprije 5 danaGradski bazen Velika Gorica ponovno organizira ljetni kamp za djecu – prijave do početka lipnja
-
HOTNEWSprije 6 danaKaufland škola voća i povrća: Pet ustanova Velike Gorice u borbi za donaciju
-
Moja županijaprije 3 danaKloštar preokretom i hat-trickom Kristiana Uzelca slomio Bunu