Povežite se s nama

Vijesti

PapaMo: Gourmet pizza i vina idealno se slažu!

Kako je PapaMo svojom filozofijom autorskog tijesta bitno pomaknuo granice i pizzu plasirao u gourmet kategoriju, tako se sve češće razmišljalo o uparivanju pizza i vina.

Objavljeno

na

Duže planirano druženje ljubitelja vrhunske pizze i vina u velikogoričkom restoranu PapaMó, u organizaciji Kasandre Draganić (Blog Vilicom kroz Hrvatsku) i Domagoja Jakopovića Ribafisha, održalo se u ponedjeljak 19.10. u poslijepodnevnim satima. Zbog poštivanja epidemioloških mjera, limitirao se broj uzvanika, što je događaju dao jednu intimniju atmosferu.

Tradicionalno sljubljivanje pizze uvijek se nekako veže uz Coca Colu ili pivo i tu svi znamo da nema greške. Provjerena kombinacija za sve generacije.

Kako je PapaMo svojom filozofijom autorskog tijesta bitno pomaknuo granice i pizzu plasirao u gourmet kategoriju, tako se sve češće razmišljalo o uparivanju pizza i vina. Ideji se na prvu bez puno razmišljanja pridružila Iuris vinarija, koja je sa svojim logističkim centrom smještena u Hrašću u neposrednoj blizini Velike Gorice.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Vratimo se malo na tijesto, kao najbitniju osnovnu notu svake pizze. Scrocchieralla je tradicionalna vrsta tijesta za pizzu izuzetno popularna u Italiji, točnije u Rimu. PapaMo se autorskom recepturom, tehnikom i pristupom izrade tijesta, izdigao stepenicu više od tradicionalne scrocchieralle i time dao novu dodanu vrijednost ovoj deliciji. Hrskavo i krhko tijesto izvana, prozračno, rahlo i meko iznutra, odlike su ovog fantastičnog tijesta od četiri vrste brašna, koje nastaje u dvije etape miješanja, fermentacije i dvostrukog pečenja.

Harmonija svake osnovne note, su vrhunske namirnice poput rajčice San Marzano i mozzarelle Fior di latte, riccote i dozrijeli grana padano, kad su bazni sirevi u pitanju. Domaća šunka, špek, kulen, pršut i sve više tražena bresaola (odležani i na zraku sušeni goveđi pršut). Kad se sve zbroji, dobije se ta divna harmonija okusa i boja u kojoj pizza kao najpopularnije jelo, poprima zasluženi gourmet status.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Kad imamo ovako preciznu priču na tanjuru, puno je lakše sljubiti i vina. Tako smo imali prilike kušati 5 vrsta PapaMó gourmet pizza i Iuris vina slijedećim redom, koje su pomno sljubili i davali opravdane komentare, sommelieri Tomislav Taritaš ispred branda Iuris i Tomo Jakopović, poznati sommelier, vinoljubac i prijatelj kuće PapaMó  .

BASIC, odnosno tradicionalna Margherita sa rajčicom San Marzano, mozzarellom Fior di latte, svježim bosiljkom i kalamate maslinama. Uz ovu vjernu klasiku, sljubljena je Iuris graševina.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

VEGE DVA, kao druga po izboru vegeterijanska pizza, bijela pizza bez rajčice, sa mozzarellom Fior di latte i ricotta sirom, svježim mladim špinatom, bosiljkom, mljevenim orasima i kalamate maslinama. Uz ovu nježnu, okusom blagu ali fino balansiranu pizzu sljubljen je Iuris Sauvignon Blanc Saltwater.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

PAPAMÓ , treća po redu na degustaciji, ujedno i simbol kuće u sastavu sa rajčicom San Marzano, mozzarellom Fior di latte i grana padano sirom, svježim šampinjonima, mini rajčicama i bosiljkom, pršutom, pečenom pancetom i kalamate maslinama. Uz ovu, karakterom snažnu pizzu sljubljen je Iuris Plavac Mali Jenaro.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

BRESAOLA sa rajčicom San Marzano, mozzrellom Fior di latte i grana padano sirom, svježim mini rajčicama i bosiljkom, bresaolom (goveđim pršutom) i kalamate maslinama. Uz ovu kombinaciju sljubljena je Iuris Tempera, slavna kupaža 4 moćne sorte : cabernet sauvignon, merlot, vranac i plavac mali.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

GURMAN ili danas popularni naziv GOURMET sa rajčicom San Marzano, mozzrellom Fior di latte, aromatičnom šunkom, špekom i kulenom, ljutkastim pepperoni paprikama i kalamate maslinama. Uz ovu kombinaciju, na iznenađenje svih, sljubljen je Iuris Sweet Muscat. Na prvu neobična kombinacija, ali izuzetno kompatibilna na relaciji ljuto i slatko.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Dok smo još bili u slatkom muškatnom raspoloženju, stigao je fino balansirani mali pozdrav iz kuhinje, Semifreddo sa orašastim voćem, umakom od karamele i coulisom od šumskog voća, također već prepoznatljiv simbol slatke strane PapaMo kuhinje.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Drago nam je da smo bili gosti ove vrlo interesantne gastro-enološke prezentacije i druženja u dobrom društvu i ugodnom ambijentu!

Na kraju zasluženo zaključujemo, uz ovakve gastro entuzijaste, Velika Gorica postaje  sve više poznata kao gastronomska destinacija!

 

Galerija fotografija:

 

Vijesti

EKSKLUZIVNO Naša sugrađanka iz Clevelanda – “Ljudi paničare, trgovine su prazne”

Velikogoričanka iz Clevelanda za naš portal opisuje kako izgleda svakodnevica.

Objavljeno

na

Objavio/la

Foto: Aleksandra Delić Milanović

Snažna zimska oluja zahvatila je velik dio Sjedinjenih Američkih Država, donoseći obilne snježne padaline, jak vjetar i iznimno teške uvjete za svakodnevni život i promet. Posebno su pogođene savezne države srednjeg zapada i sjeveroistoka, gdje su zatvorene škole, trgovine i prometnice, a otkazani su i tisuće letova. Među pogođenim područjima je i Ohio, otkud nam se javlja Velikogoričanka Aleksandra Delić Milanović, koja živi u Clevelandu već 30 godina.

Kako kaže, škole su zatvorene još prije dva dana, čim su krenule ozbiljnije pripreme za nevrijeme. Snijeg neprestano pada, a u nekim dijelovima dosegao je gotovo metar visine. Grad je pod bijelim pokrivačem, a zimski uvjeti ozbiljno otežavaju svakodnevni život.

“Ljudi su totalno pošizili, panika se najviše osjetila u trgovinama, koje su već u četvrtak počele ostajati bez osnovnih namirnica. Police su uglavnom prazne, a velik dio trgovina je zatvoren”, priča nam Aleksandra.

Poseban problem u Clevelandu predstavlja i blizina jezera Erie, koje je trenutačno zamrznuto. U kombinaciji s jakim vjetrom, uvjeti su dodatno pogoršani, a hladnoća i snijeg stvaraju neugodne i opasne situacije na otvorenom. Iako u nekim saveznim državama, poput Teksasa, snijega gotovo da i nema, ondje su također uvedene mjere zatvaranja. U Ohiju, gdje snijega ima znatno više, stanje je još ozbiljnije.

Nevrijeme je poremetilo i zračni promet. Prema informacijama, New York bi također mogao dobiti velike količine snijega, zbog čega je otkazan velik broj letova. Među njima je i let naše sugovornice, koja je jučer i danas trebala putovati u New York. No, zbog otkazivanja, putovanje će morati realizirati alternativnom rutom preko Chicaga.

Nastavite čitati

Vijesti

Uhićen muškarac u Velikoj Gorici dok je provaljivao u diplomatski automobil

Objavljeno

na

Objavio/la

Policija je u nedjelju navečer, 25. siječnja uhitila 46-godišnjeg austrijskog državljanina koji je provaljivao u diplomatski automobil u središtu Velike Gorice. Incident se dogodio oko 22 sata na Trgu Kralja Petra Krešimira IV, a policijski službenici zatekli su muškarca na djelu.

Po uhićenju, osumnjičeni je priveden u policijske prostorije, gdje je potvrđeno da ima regulirani boravak u Hrvatskoj.

Kriminalističko istraživanje još uvijek traje, a policija nastavlja utvrđivati sve okolnosti događaja.

Nastavite čitati

Vijesti

Vincekovo u Kravarskom – vinogradari započeli novu sezonu tradicionalnim blagoslovom

Objavljeno

na

Objavio/la

Foto: Općina Kravarsko

U petak, 23. siječnja, vinograd obitelji Matušin u Kravarskom bio je domaćin tradicionalnog Vincekova, blagdana koji simbolizira početak vinogradarske godine.

Događaju je prisustvovalo više od 70 ljudi, uključujući općinskog načelnika, zamjenika župana Zagrebačke županije Ervina Kolareca i upravitelja župe Kravarsko, vlč. Hrvoja Zovka, koji je predvodio blagoslov vinograda i vinogradara.

Druženje je završilo u opuštenom tonu, s jasnom porukom da vinogradarska tradicija i dalje živi u Kravarskom.

Nastavite čitati

Najave

Predstavljen bogati program jubilarnog 200. Samoborskog fašnika: „Srakoslet za 200 let“

Održat će se premijera filma koji donosi povijesni pregled obilježavanja ove spektakularne tradicije.

Objavljeno

na

Ovogodišnji fašnički spektakl započinje 6. veljače i traje sve do 17. veljače, obilježavajući dvjesto godina staru tradiciju koja okuplja preko deset tisuća sudionika i posjetitelja, ističe gradonačelnica Samobora Petra Škrobot:

-Mi Samoborci smo izrazito ponosni na našu dvjesto godina staru tradiciju i zato smo se intenzivno pripremali za ovaj fašnik – rekla je Škrobot.

Samoborskim trgovima i ulicama orit će bogati program koji čine povorke mjesnih odbora, gradskih četvrti i školaraca. Koliko će maskiranih grupa stići na proslavu fašnika otkrila je direktorica Turističke zajednice Grada Samobora Iva Pehar.

-Očekuje nas više od 70 grupa samoborskih škola i vrtića te više od 50 vanjskih grupa školaraca. Bit će to preko tri tisuće vrijednih mališana čije su ruke same napravile svoje maske – najavila je Pehar.

Osim brojnih art radionica, predstava, glazbe i plesa, povodom 200-og rođendana, održat će se premijera filma koji donosi povijesni pregled obilježavanja ove spektakularne tradicije. Program čine i Turnir padel bedaka te tradicionalne manifestacije: Srakotrk, nogometna Fašnička liga prvaka mjesnih odbora i gradskih četvrti kao i fašničko kolo Samoborske zimske trail lige. Kako bi zabava potrajala, ugostiteljski objekti produžit će svoje radno vrijeme do 3 sata ujutro, u skladu sa starom samoborskom izrekom: „Bedaki noriju s’aki dan, a pametni samo na Fašnik!

Za svečani kraj, osim tradicionalnih nagrada za najbolje maske, svim vjernim posjetiteljima omogućeno je sudjelovanje u nagradnim igrama, tzv. „Fašničkoj putovnici“ i „Srakinoj nagradnoj igri“.

Zlatne dobitne tombole, ove godine je glavna nagrada automobil Puma kao i putovanje po izboru u vrijednosti od 2000 eura. Za treću nagradu je tu suradnja s Hrvatskom kovnicom novca, a četvrta i peta nagrada su novčane nagrade.

Foto: Grad Samobor

Nastavite čitati

Vijesti

Pojačane kontrole tijekom vikenda – rekorder napuhao 2,21 promil, troje završilo na sudu

Zabilježen je 41 prometni prekršaj…

Objavljeno

na

Objavio/la

Velikogorička policija je tijekom vikenda od 23. do 25. siječnja provela pojačanu kontrolu prometa, pri čemu je zabilježeno ukupno 41 prometni prekršaj. U sklopu akcije „Pojačan nadzor vozila i vozača u dane vikenda“ utvrđeno je 19 ciljanih prekršaja, a najčešći su bili vožnja pod utjecajem alkohola i prekoračenje brzine.

Policijski službenici zatekli su pet vozača koji su upravljali vozilom pod utjecajem alkohola, sedam vozača prekoračilo je dopuštenu brzinu, dok su dva vozača uhvaćena za volanom bez položenog vozačkog ispita. Uz to, evidentirana su tri slučaja nekorištenja sigurnosnog pojasa, jedno korištenje mobitela tijekom vožnje te jedan prolazak kroz crveno svjetlo.

Zbog težih prekršaja uhićena su tri vozača i uz optužne prijedloge prepraćena na Općinski sud – prekršajni odjel. Među njima je bio vozač bez vozačke dozvole, vozač koji je skrivio prometnu nesreću s materijalnom štetom pod utjecajem alkohola od 1,00 do 1,50 promila, kao i vozač s više od 1,50 promila alkohola u krvi.

Najveća koncentracija alkohola izmjerena je u subotu oko 1 sat ujutro u Novom Čiču, gdje je 58-godišnji vozač zaustavljen s čak 2,21 promil alkohola u organizmu. Sud mu je izrekao novčanu kaznu od 800 eura te jednomjesečnu zabranu upravljanja vozilima B kategorije. Vozačima koji su zatečeni pod utjecajem alkohola, a nisu zadržani do otrežnjenja, policija je privremeno oduzela vozačke dozvole na 12 sati i isključila ih iz prometa.

Tijekom vikenda na području Velike Gorice dogodile su se i tri prometne nesreće, sve s materijalnom štetom.

Nastavite čitati

Reporter 456 - 18.12.2025.

Facebook

Izdvojeno