HOTNEWS
Iz Kopenhagena u srce Turopolja – Line uči učenike prednostima „zelene“ kuhinje
U Danskoj četvrtaši umjesto u učionici, dio nastave provode u školskoj kuhinji!
Najstarija i ujedno najveća škola na području grada ima gošću sa sjevera Europe. Line Riese Nielsen, stručnjakinja iz područja održive prehrambene politike, putem Erasmus projekta “Od EGOcentrizma do EKOcentrizma“, stigla je iz Kopenhagena u Veliku Goricu. Njena misija je prenijeti iskustva i znanja o prehrambenim navikama školaraca u OŠ Eugena Kvaternika, a koje je uspjela implementirati u škole u Danskoj.
Zatekli smo je u uredu ravnateljice Monike Brleković, gdje se s nastavnicom Dalijom Kager, prisjećala njihovog susreta u Grčkoj.
-Predavala sam u ljetnoj školi u Grčkoj gdje sam upoznala Daliju Kager s kojom sam razgovarala o školskoj hrani ovdje u ovom gradu. Dalia je uspjela dobiti Erasmusovo financiranje za organizaciju ovog putovanja kako bih podijelila iskustvo iz Kopenhagena o školskoj hrani, kako u smislu održivosti, tako i u smislu kako je integrirati u školu. Dakle, to je također dio obrazovanja, odnosno učenja učenika – započela je razgovor Line, inače diplomirana politologinja sa Sveučilišta u Kopenhagenu, te objasnila kako posljednjih 10 godina ima vlastitu tvrtku u kojoj je osnivačica i direktorica za prehrambenu politiku.
-Radim s profesionalnim kuhinjama, nastavila je Line, tako da i javne kuhinje, privatne kantine i catering tvrtke budu održivije. Prije toga bila sam u Kopenhagenu bila zadužena za promjenu jelovnika u svim općinskim kuhinjama. Radi se o oko tisuću kuhinja koje bi bile do 90% organske unutar istih proračuna. Dakle, iako je organska hrana 25% skuplja, pokušavamo pronaći rješenja kako bismo omogućili da kuhinje budu organske, jer javne kuhinje vidimo kao pokretač pozitivnih promjena u održivosti i ekološkim pitanjima. Dakle, korištenjem novca, koji se ionako troši za hranu, kupuje se održivija hrana, čime ulažemo u održivije društvo. I mi smo to uspjeli tijekom 12 godina, gdje smo podučavali osoblje u kuhinjama kako pripremati hranu, jesti više sezonsku hranu, više povrća i imati manje otpada hrane. Na tome se temeljio projekt uvođenja školske prehrane u Kopenhagenu.
Kako je istaknula, Danska nema program školske prehrane kao nacionalni program, no neke općine i gradovi ipak se odlučuju za uvođenje promjena. Ponuda prehrane za učenike koja je postojala u Kopenhagenu bila je vrlo loša. Nije bila hranljiva, poput komercijalne zamjene za ručak.
-A onda smo osmislili cjeloviti program za sve škole, a riječ je o 50 škola u gradu, kako bi svaki dan imali organski, topli obrok i integrirali ga kao dio školskog sustava. Dakle, to nije bio samo dodatna obveza za roditelje da pripreme torbu za ručak, već je to bio dio načina na koji se djeca obrazuju u Kopenhagenu. Dakle, bila sam voditeljica projekta dvije godine i implementirala sam ga u 50 škola. Sada koristim ovo iskustvo za savjetovanje svih vrsta javnih i privatnih kuhinja i sudjelujem u različitim EU projekatima gdje pokušavam prenijeti ova iskustva i drugim europskim zemljama.
Znajući da je sjever Europe napredniji po mnogo čemu u školskom sustavu, te da su predvodnici promjena, zanimala nas je razlika u prehrani i što od njih možemo naučiti.
Koja su tradicionalna jela u Danskoj? Na čemu se temelje?
-Tradicionalna nordijska hrana temelji se na korjenastom povrću i puno kelja te više naginje svinjetini nego crvenom mesu. Ali prije 20 godina imali smo kulinarsku revoluciju u Danskoj, gdje je skupina kuhara odlučila naglasiti nordijsku hranu. Dakle, postojao je fokus na podizanju statusa tradicionalne hrane, jer do tada, ako biste otišli u restoran, jeli biste francusku ili talijansku hranu, zaboravljajući da nordijska kuhinja zapravo imaju svoju ulogu.
Kad ste došli ovdje i vidjeli kako škola funkcionira, mislite li da je moguće nešto promijeniti?
-Pa, nakon što sam bila u 2.000 kuhinja u Danskoj, a također i u Njemačkoj, znam da se sve može promijeniti. Dakle, samo je pitanje je li vodstvo organizacije spremno, što osjećam da jesu ovdje. Dakle, da. Općenito, zapadnjačka prehrana ili globalni sjever, mi jedemo previše mesa i jedemo vrlo neraznoliku hranu. Dakle, jučer sam rekla učenicima da 75% svih kalorija koje se jedu u globalnom svijetu dolazi od samo 12 različitih biljaka, što je prvenstveno pšenica, kukuruz i šećer, koji dolazi od sve ove ultra prerađene hrane gdje koristite ove vrlo jeftine usjeve kako biste dobili nešto što je ukusno u smislu da to potiče vaš mozak da misli da ste siti i da želite još. Stoga nam je teško odjednom početi jesti stvari koje su gorke ili imaju drugačije okuse. Ali takva se revolucija mora dogoditi u cijeloj Europi i Americi, da počnemo jesti puno više raznolikije hrane i puno više povrća i mahunarki.
Koje su koristi kada promijenite prehranu na način o kojem govorimo? Ako počnete u ranoj dobi, mogu li se kasnije napraviti neke promjene i koji su učinci?
-Ljudski je razmišljati da su nam potrebne neke koristi, kako bismo nešto učinili jer smo dio globalnog ekosustava i prvenstveno trebamo hranu da preživimo. Ali, promjenama u prehrani prednost je zdravije ljudsko tijelo. Dakle, imat ćemo bolji život. No, za mene, prednost je to što je to pravedan sustav. Dakle, trenutačno globalni jug plaća vrlo visoku cijenu za te prehrambene navike globalnog sjevera. Radi se o tome da će s klimatskim promjenama i promjenama okoliša globalni jug, u jednom trenutku, biti primoran na preseljenje. Zato se ljudi sele ili idu u ratove jer ne mogu uzdržavati svoje obitelji i brinuti se za svoje živote. Dakle, imat ćemo problem s velikim migracijama i ratovima oko zaliha hrane.
Kolika je odgovornost same države u promjeni smjera?
-Mislim da je važno priznati da su javni proračuni namijenjeni društvenim koristima. Dakle, ako javni novac ide u nešto, to bi trebalo biti nešto što je dobro za društvo ili za dobrobit javnosti. Naime, u kratkom vremenskom periodu možete reći da je dobro da djeca budu sita i da imaju nešto za jesti, da su sretna i da ne odbijaju hranu jer je to nešto ukusno. Ili možete imati ovu širu perspektivu o tome kakvo društvo želite izgraditi i čijeg želite biti dio? I tu bi trebao ići javni novac jer je to način na koji bi društvo trebalo ulagati. I svi smo odgovorni za tu vrstu promjene i takav pogled na naše društvo – poručila je Line Riese Nielsen.
Inače, Line tijekom boravka u Hrvatskoj, oko snalaženja u gradu i komunikacije pomaže Dalia Kager, nastavnica informatike u ovoj školi i dobitnica mnogih priznanja za svoj doprinos struci ali i za međunarodnu suradnju na mnogim projektima. Prema njenim riječima, dolazak ovakve stručnjakinje je vrlo vrijedno iskustvo i učenici su već sad osvijestili koliko je važno jesti nutritivno bogatiju hranu.
– Ovo je našoj školi prvi Erasmus projekt. Kako je navela naša gošća, riječ je o projektu “Od EGOcentrizma do EKOcentrizma“, koji ima cilj povećati „zelene“ navike učenika, učitelja i djelatnika škole – ispričala je Kager i dodala kako je projekt počeo 8. rujna prošle školske godine i završava u ožujku sljedeće godine.
Doznali smo kako su učenici i učenice već išli na razmjene u Španjolsku i Njemačku, kao što su i tamošnji učenici bili na razmjeni u našem gradu, gdje su na raznim radionicama i stručnim posjetima, razgovarali o važnosti prehrane koja je dobra za naše zdravlje.
-Jedna od stručnjakinja kod nas je je sada i gospođa Line. Budući da smo se nas dvije već upoznale i znala sam čime se bavi, mislila sam da je dobra ideja da iskoristimo tu priliku i da ona dođe u školu i malo se pozabavimo s tim pitanjem održive prehrane, koja zapravo ne mora biti kompleksna. Može se postići da možda koji puta u meniju izbacimo meso i više se jedu mahunarke. Dakle, to su nekakve sitne stvari koje mi možemo učiniti, ali da opet idemo u smjeru održivosti – dodala je.
Na pitanje kako reagiraju djeca, Dalia je ispričala kako su imali zanimljivu raspravu i puno činjenica su naučili i spoznali kroz kahoot kviz s Line.
-Mislim da je jako važno da se podiže svijest, jer su učenici, odnosno većina njih, shvatila što se sve zapravo događa u svijetu i koliko je važno da pokušamo promijeniti svoje vlastite navike. Jer uvijek mislimo, ah, svijet je velik, puno je ljudi i jako je teško nešto učiniti. No ti koraci, koji su zapravo mali, počinju od nas samih i pokreću promjene – dodala je Dalia i napomenula kako u programu sudjeluju svi učenici škole, kroz razne aktivnosti, no glavna skupina su viši razredi – šesti, sedmi i osmi.
Projekt se nastavlja kroz još dvije mobilnosti u Finsku i Portugal – najavila je ravnateljica škole Monika Brleković, koja se prisjetila kako je priprema projekta započela prije gotovo dvije godine, a „glavna“ u projektu je upravo Dalia, koja kooordinira timom.
-Stvarno joj se zahvaljujem na trudu, jer ona je sve „potegnula“ i glavna je nositeljica projekta. Odrađuje stvarno vrhunski posao, puno se daje, prvenstveno tu mislim na jako puno svojeg slobodnog vremena, sve kako bi ovaj projekt zaživio. Nas dvije smo u sklopu projekta bile najprije u Kopenhagenu gdje nas je s dobrim praksama u školama upoznala Lina, a najviše me se dojmilo praktično sudjelovanje učenika u pripremi hrane u školskoj kuhinji. Dakle, učenici četvrtih razreda u sklopu nastave imaju određene dane kada su „kuhari“ i tada umjesto na nastavu, odlaze – u kuhinju. Peku roštilje, rade kolače… – prepričala je ravnateljica i dodala kako joj je to iskustvo osvijestilo, da je to odličan način da se djeca sažive s pripremom hrane.
Inače, projekt kojeg Osnovna škola Eugena Kvaternika provodi vrijedan je 37 tisuća eura čime pokrivaju sve aktivnosti; od putovanja, tečajeva, radionica i svega da bi iskustva i znanja uspješno implementirali u školsku svakodnevicu.
HOTNEWS
Ačkar uručio ugovore udrugama koje čine srce humanitarnog i društvenog djelovanja grada
Gradonačelnik Krešimir Ačkar dodijelio je 55 ugovora udrugama, uz više od 200 tisuća eura potpora.
CityLIGHTS
DVD Velika Gorica za 150. rođendan priprema svečano slavlje
Organizatori ističu kako će obljetnica biti prilika za podsjećanje na bogatu povijest društva, ali i na doprinos generacija vatrogasaca koji su bili važan oslonac lokalnoj zajednici.
HOTNEWS
Milijunska ulaganja Zagrebačke županije obilježila proslavu Dana općine Dubrava
Dan općine Dubrava tako je obilježen osvrtom na dosadašnja ulaganja, ali i predstavljanjem projekata koji bi u narednim godinama trebali dodatno unaprijediti kvalitetu života stanovnika.
Dodjelom javnih priznanja, pregledom najvažnijih ostvarenih investicija te najavom novih projekata, Općina Dubrava na blagdan svete Margarete obilježila je svoj Dan.
Svečana sjednica bila je prilika da se istaknu pojedinci i udruge koji su svojim radom pridonijeli zajednici. Javna priznanja uručena su Mažoretkinjama Općine Dubrava, Brankici Kranjčec, Ljiljani Stanec, Branku Kozumpliku, Branku Beloševiću i Boži Makaru.
Najviše općinsko priznanje, Nagrada Općine Dubrava, pripala je Slađani Žunić za izuzetne uspjehe u promicanju udomiteljstva i humanitarnog rada.
Među uzvanicima na svečanosti bio je i zamjenik župana Zagrebačke županije Damir Tomljenović, koji je govorio o financijskoj potpori koju Županija pruža gradovima i općinama. Naglasio je da je ove godine za projekte iz područja poljoprivrede, prometa, gospodarstva, prostornog uređenja i socijalne skrbi osigurano rekordnih 8,2 milijuna eura.
„Ove godine osigurali smo rekordnih 8,2 milijuna eura za projekte gradova i općina iz sfere poljoprivrede, prometa, gospodarstva, prostornog uređenja i socijalne skrbi, svjesni da često puta lokalni proračuni takve investicije ne bi mogli samostalno realizirati“, rekao je Tomljenović.
Govoreći o obrazovanju, osvrnuo se na aktualni investicijski ciklus u školstvu. Prema njegovim riječima, Zagrebačkoj županiji već je odobreno 98 milijuna eura bespovratnih sredstava iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti za provedbu 22 projekta, dok je još pet projekata u postupku evaluacije.
– U ovom trenutku Zagrebačkoj županiji za realizaciju 22 projekta dodijeljeno je iz NPOO-a bespovratno 98 milijuna eura, a uskoro očekujemo i novu odluku resornog ministarstva, s obzirom da je u tijeku evaluacija još pet projekata, među kojima i dogradnja OŠ Dubrava procijenjena na gotovo 7 milijuna eura, naglasio je Tomljenović.
O razvojnim planovima i projektima koji su obilježili proteklo razdoblje govorio je načelnik Tomislav Okroša. Kao jedan od značajnijih dovršenih zahvata izdvojio je završetak radova na državnoj cesti Vrbovec – Dubrava. Također je podsjetio na završetak izgradnje Regionalnog vodoopskrbnog sustava Zagreb-Istok, u okviru kojega je izgrađeno i obnovljeno 55 kilometara mreže te omogućeno više od tisuću besplatnih priključaka za stanovnike.
Posebno mjesto među budućim projektima zauzima program priuštivog stanovanja. Za izgradnju nove stambene zgrade osigurano je 1,2 milijuna eura, a u općini očekuju da će takva investicija pridonijeti demografskoj obnovi i stvaranju boljih uvjeta za ostanak mladih obitelji.
Dan općine Dubrava tako je obilježen osvrtom na dosadašnja ulaganja, ali i predstavljanjem projekata koji bi u narednim godinama trebali dodatno unaprijediti kvalitetu života stanovnika.
*Tekst je dio programskog sadržaja ‘Moja županija’ nastao u suradnji sa Zagrebačkom županijom.
Fotogalerija: 01portal.hr
CityLIGHTS
Gorički Oskarovci: ovo su genijalci našega grada
Velika četvorka na koju smo i više nego ponosni!
CityLIGHTS
Humanitarna akcija za djecu u Kongu ispred OŠ Eugena Kumičića
Iz škole pozivaju sve građane da se uključe i podrže ovu humanitarnu akciju koja djeci u Kongu može omogućiti kvalitetnije obrazovanje i bolje uvjete za budućnost.
Volonteri Osnovne škole Eugena Kumičića od 9. do 11. lipnja organiziraju tradicionalnu humanitarnu akciju prodaje knjiga i društvenih igara u sklopu UNICEF-ova projekta „Škole za Afriku“, a sav prikupljeni prihod namijenjen je obrazovanju i opremanju djece u Demokratskoj Republici Kongo.
Akcija se održava ispred škole svakoga dana od 11:30 do 16:30 sati. Građani mogu podržati ovu inicijativu kupnjom ponuđenih knjiga i igara, ali i donacijom vlastitih primjeraka koji će biti uključeni u prodaju. Riječ je o projektu koji učenici i volonteri škole provode već niz godina, a cilj mu je osigurati osnovne uvjete za školovanje djece koja žive u siromaštvu.
„Svake godine imamo humanitarne akcije. Ovo je jedna od akcija kojoj smo se priključili i UNICEF-u. Mi sada već imamo četiri, pet godina tradicionalno ovakve akcije pa ljudi znaju da pred Božić i pred kraj školske godine je to u tijeku.
Prodajemo slikovnice, knjige, edukativne didaktičke igre, koje zapravo učenici naše škole doniraju. Sav taj novac služi kako bi se kupile bilježnice, ruksaci, školski pribor, didaktičke kutije koje su potrebne djeci iz Afrike“, istaknula je Sanja Haljinko, koordinatorica volonterskog kluba.
Koliko i najmanja donacija može značiti, pokazuju i podaci UNICEF-a. Za 20 eura i 58 centi moguće je osigurati olovke i bilježnice za 35 učenika, dok školski ruksak za troje djece stoji 5 eura i 83 centa. Iznos od 62 eura i 38 centi dovoljan je za cjelogodišnje školovanje jednog djeteta, uključujući sav potreban školski pribor i troškove nastave.
Iz škole pozivaju sve građane da se uključe i podrže ovu humanitarnu akciju koja djeci u Kongu može omogućiti kvalitetnije obrazovanje i bolje uvjete za budućnost.
Fotogalerija: Morena Martinović/Cityportal
-
Priča iz kvartaprije 2 danaOpet imamo RVG! ‘Glazbom ćemo se vratiti u osamdesete i devedesete’
-
Crna kronikaprije 4 danaUčenik se ugušio tijekom jela u školi, unatoč brzoj reakciji nije mu bilo spasa
-
Crna kronikaprije 3 danaFOTO Teška nesreća u Starom Čiču! Jedna vozačica završila na traumatologiji, promet prema Gorici usporen
-
Vijestiprije 2 danaNarančasto upozorenje za Veliku Goricu! Mogući olujni udari vjetra, tuča i bujične poplave