Povežite se s nama

Vijesti

PapaMo: Gourmet pizza i vina idealno se slažu!

Kako je PapaMo svojom filozofijom autorskog tijesta bitno pomaknuo granice i pizzu plasirao u gourmet kategoriju, tako se sve češće razmišljalo o uparivanju pizza i vina.

Objavljeno

prije 6 godina

na

Duže planirano druženje ljubitelja vrhunske pizze i vina u velikogoričkom restoranu PapaMó, u organizaciji Kasandre Draganić (Blog Vilicom kroz Hrvatsku) i Domagoja Jakopovića Ribafisha, održalo se u ponedjeljak 19.10. u poslijepodnevnim satima. Zbog poštivanja epidemioloških mjera, limitirao se broj uzvanika, što je događaju dao jednu intimniju atmosferu.

Tradicionalno sljubljivanje pizze uvijek se nekako veže uz Coca Colu ili pivo i tu svi znamo da nema greške. Provjerena kombinacija za sve generacije.

Kako je PapaMo svojom filozofijom autorskog tijesta bitno pomaknuo granice i pizzu plasirao u gourmet kategoriju, tako se sve češće razmišljalo o uparivanju pizza i vina. Ideji se na prvu bez puno razmišljanja pridružila Iuris vinarija, koja je sa svojim logističkim centrom smještena u Hrašću u neposrednoj blizini Velike Gorice.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Vratimo se malo na tijesto, kao najbitniju osnovnu notu svake pizze. Scrocchieralla je tradicionalna vrsta tijesta za pizzu izuzetno popularna u Italiji, točnije u Rimu. PapaMo se autorskom recepturom, tehnikom i pristupom izrade tijesta, izdigao stepenicu više od tradicionalne scrocchieralle i time dao novu dodanu vrijednost ovoj deliciji. Hrskavo i krhko tijesto izvana, prozračno, rahlo i meko iznutra, odlike su ovog fantastičnog tijesta od četiri vrste brašna, koje nastaje u dvije etape miješanja, fermentacije i dvostrukog pečenja.

Harmonija svake osnovne note, su vrhunske namirnice poput rajčice San Marzano i mozzarelle Fior di latte, riccote i dozrijeli grana padano, kad su bazni sirevi u pitanju. Domaća šunka, špek, kulen, pršut i sve više tražena bresaola (odležani i na zraku sušeni goveđi pršut). Kad se sve zbroji, dobije se ta divna harmonija okusa i boja u kojoj pizza kao najpopularnije jelo, poprima zasluženi gourmet status.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Kad imamo ovako preciznu priču na tanjuru, puno je lakše sljubiti i vina. Tako smo imali prilike kušati 5 vrsta PapaMó gourmet pizza i Iuris vina slijedećim redom, koje su pomno sljubili i davali opravdane komentare, sommelieri Tomislav Taritaš ispred branda Iuris i Tomo Jakopović, poznati sommelier, vinoljubac i prijatelj kuće PapaMó  .

BASIC, odnosno tradicionalna Margherita sa rajčicom San Marzano, mozzarellom Fior di latte, svježim bosiljkom i kalamate maslinama. Uz ovu vjernu klasiku, sljubljena je Iuris graševina.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

VEGE DVA, kao druga po izboru vegeterijanska pizza, bijela pizza bez rajčice, sa mozzarellom Fior di latte i ricotta sirom, svježim mladim špinatom, bosiljkom, mljevenim orasima i kalamate maslinama. Uz ovu nježnu, okusom blagu ali fino balansiranu pizzu sljubljen je Iuris Sauvignon Blanc Saltwater.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

PAPAMÓ , treća po redu na degustaciji, ujedno i simbol kuće u sastavu sa rajčicom San Marzano, mozzarellom Fior di latte i grana padano sirom, svježim šampinjonima, mini rajčicama i bosiljkom, pršutom, pečenom pancetom i kalamate maslinama. Uz ovu, karakterom snažnu pizzu sljubljen je Iuris Plavac Mali Jenaro.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

BRESAOLA sa rajčicom San Marzano, mozzrellom Fior di latte i grana padano sirom, svježim mini rajčicama i bosiljkom, bresaolom (goveđim pršutom) i kalamate maslinama. Uz ovu kombinaciju sljubljena je Iuris Tempera, slavna kupaža 4 moćne sorte : cabernet sauvignon, merlot, vranac i plavac mali.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

GURMAN ili danas popularni naziv GOURMET sa rajčicom San Marzano, mozzrellom Fior di latte, aromatičnom šunkom, špekom i kulenom, ljutkastim pepperoni paprikama i kalamate maslinama. Uz ovu kombinaciju, na iznenađenje svih, sljubljen je Iuris Sweet Muscat. Na prvu neobična kombinacija, ali izuzetno kompatibilna na relaciji ljuto i slatko.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Dok smo još bili u slatkom muškatnom raspoloženju, stigao je fino balansirani mali pozdrav iz kuhinje, Semifreddo sa orašastim voćem, umakom od karamele i coulisom od šumskog voća, također već prepoznatljiv simbol slatke strane PapaMo kuhinje.

Foto: Vilicom kroz Hrvatsku / Kasandra Draganić

Drago nam je da smo bili gosti ove vrlo interesantne gastro-enološke prezentacije i druženja u dobrom društvu i ugodnom ambijentu!

Na kraju zasluženo zaključujemo, uz ovakve gastro entuzijaste, Velika Gorica postaje  sve više poznata kao gastronomska destinacija!

 

Galerija fotografija:

 

Povezane teme:

Vijesti

Lažni SMS-ovi o prometnim kaznama kruže Hrvatskom! Policija upozorava građane na opasnu prijevaru

Građani dobivaju poruke s linkom za plaćanje kazne, no policija poručuje da se radi o lažnoj stranici i pokušaju krađe podataka.

Objavljeno

prije 25 minuta

na

12. svibnja 2026.

Objavio/la

Foto: Adrienn/pexels.com

Zagrebačka policija upozorila je građane da ne nasjedaju na SMS poruke u kojima se traži plaćanje prometnih kazni putem poveznice, nakon što su zaprimljene dojave o takvim porukama koje ciljaju vozače. Riječ je o prijevari u kojoj se lažno predstavlja policija, a građani se pokušavaju navesti da putem interneta unesu svoje osobne i financijske podatke.

“Ističemo da policija ne šalje obavijesti o plaćanju kazni putem SMS poruka te da ako građani zaprime takvu poruku, ne odgovaraju na nju niti ne slijede poveznicu koja se nalazi u poruci”, poručili su iz PU Zagrebačke te dodaju da je poruku najbolje odmah obrisati.

Riječ je o tzv. smishing prijevari, obliku kibernetičkog kriminala koji kombinira SMS poruke i phishing napade. Cilj je, objašnjavaju iz policije, navesti žrtvu da klikne na zlonamjernu poveznicu i ostavi osjetljive podatke koje kriminalci kasnije mogu zloupotrijebiti.

Nastavite čitati

Crna kronika

Automobil planuo u dvorištu u Velikoj Mlaki – vozilo u potpunosti izgorjelo u noćnom požaru

Automobil je potpuno uništen, a uzrok se još utvrđuje.

Objavljeno

prije 45 minuta

na

12. svibnja 2026.

Objavio/la

U dvorištu kuće u Ulici Kovači u Velikoj Mlaki, iza ponoći, planuo je osobni automobil marke Mercedes zagrebačkih registarskih oznaka u vlasništvu 43-godišnje žene. Vozilo je u požaru u potpunosti izgorjelo.

Vatru su ugasili vatrogasci, a prema dostupnim informacijama, u incidentu nije bilo ozlijeđenih osoba.

Uzrok izbijanja požara zasad nije poznat, a visina materijalne štete još uvijek se utvrđuje. Očevid će pokazati što je dovelo do požara.

Nastavite čitati

Vijesti

Stigli “Ledeni sveci”! Hladna kiša i sjeverac, moguć i jutarnji mraz

Očekuje se zahlađenje, kiša i temperature blizu nule, a toplije vrijeme tek idući tjedan.

Objavljeno

prije 1 sat

na

12. svibnja 2026.

Objavio/la

Ledeni sveci, razdoblje od 11. do 15. svibnja poznato po naglim zahlađenjima, ove bi se godine mogli pokazati u punom smislu, upozorava Kristijan Božarov s portala “Kad će Kiša”. Prema njegovoj prognozi, sredinom tjedna stiže pogoršanje vremena koje donosi hladnu kišu i sjeverni vjetar, a zatim i razvedravanje koje bi u srijedu ujutro moglo uzrokovati slab mraz u pojedinim krajevima.

Božarov navodi da bi jutarnje temperature u četvrtak mogle biti posebno niske, uglavnom između 0 i 5 stupnjeva, što je za sredinu svibnja neuobičajeno hladno.

Ni kraj tjedna ne donosi olakšanje. Nova runda hladne kiše očekuje se tijekom petka i vikenda, pa se stabilnije i toplije proljetno vrijeme zasad ne nazire. Prema prognozi, ozbiljniji povratak proljetne topline moguć je tek sljedeći tjedan.

Inače, ime ovog razdoblja inspirirano je datumima posvećenim katoličkim svecima, sv. Mamericije (11. svibnja), sv. Pankracije (12. svibnja), sv. Servacije (13. svibnja), sv. Bonifacije (14. svibnja) i sv. Sofija (15. svibnja).

Nastavite čitati

CityLIGHTS

Umjetnička škola Franje Lučića raspisuje audiciju za male plesače

 Prijave su otvorene do 17. svibnja.

Objavljeno

prije 2 sata

na

12. svibnja 2026.

Objavio/la

Umjetnička škola Franje Lučića organizira audicije za upis učenika u 1. razred plesnog odjela, namijenjene djeci nižih razreda osnovne škole koja žele započeti plesno obrazovanje.

Audicije će se održati 18. i 19. svibnja 2026. godine u 19:00 sati u prostoru plesnog odjela škole, na drugom katu u ulici Slavka Kolara 39 u Velikoj Gorici.

Kako navode iz škole, riječ je o prilici da djeca kroz pokret, igru i ples predstave svoju kreativnost, osjećaj za ritam i interes za ples, pri čemu prethodno plesno iskustvo nije uvjet za sudjelovanje. Prijave su otvorene do 17. svibnja, a zainteresirani se mogu prijaviti ovdje.

Za dodatne informacije dostupni su na:  [email protected] te telefonski broj 01 6221 375.

Nastavite čitati

Vijesti

Dan otvorenih vrata u Umjetničkoj školi Franje Lučića – evo što vas sve čeka

Posjetitelji će moći upoznati školu, programe i saznati kako izgleda prijemni ispit

Objavljeno

prije 2 sata

na

12. svibnja 2026.

Objavio/la

Foto: Umjetnička škola Franje Lučića/ FB

Umjetnička škola Franje Lučića u Velikoj Gorici organizira Dan otvorenih vrata u subotu, 16. svibnja, od 10 do 13 sati. Događaj se održava uoči prijemnih ispita za osnovnu glazbenu i plesnu školu, a namijenjen je djeci i roditeljima koji razmišljaju o upisu.

Tijekom prijepodneva posjetitelji će moći upoznati rad škole, saznati koji se instrumenti mogu učiti te ih i isprobati. Predstavit će se i Plesni odjel, a zainteresirani će imati priliku vidjeti kako izgleda plesni program te čak i zaplesati.

Svi zainteresirani su pozvani.

Nastavite čitati

Reporter 459 - 30.04.2026.

Facebook

Izdvojeno