HOTNEWS

Okusi fašnika: Nije sve u krafnama, ovo su najbolji pokladni recepti…

Većina slastica koje pripremamo u fašničko vrijeme uopće nisu hrvatskog porijekla. Osim popularnih krafni, ove godine isprobajte i neke druge poslastice, a mi vam donosimo recepte za najuskusniji pokladni stol…

Objavljeno

prije 7 godina

1. ožujka 2019.

Objavio/la

Matea Brenčić

Svake narodne običaje i događaje, prati nezaobilazna hrana. Kad je Fašnik u pitanju, naglasak nije na glavnom jelu već na desertu kojeg možemo jesti u svako doba dana – ujutro uz kavu ili tijekom sitnih noćnih sati, kad nam se jede nešto slatko. Naravno, riječ je pokladnicama, odnosno krafnama koje su u fašničko vrijeme najzastupljenije u Turopolju. Makar u posljednje vrijeme mnoge domaćice osim njih pripremaju i druge slastice specifične za neke druge krajeve Hrvatske – fritule, kroštule, rožatu…

Krafne su omljena pokladna slastica u Hrvatskoj… Foto: Sandra Simunovic/PIXSELL

Pokladnice, krafne ili krofne, a možda i Berliner

Vjerojatno se rijetko tko od nas, dok je uživao u zalogajima krafni, zapitao tko je i kada izmislio ovaj pokladni kolač. Naime, mnoga jela za koje smatramo da su naša, zapravo nisu. U tisućljetnoj povijesti Hrvatska je u svim sferama pala pod utjecaje drugih država, pa se tako i danas u našim jelima, koje smatramo tradicionalnim i autohtonima, osjeti dašak austro-ugarske, talijanske i turske gastronomije.

Postoji nekoliko legendi o tome kako su nastale krafne. Jedna od njih kaže kako ih je u 18. stoljeću napravio berlinski slastičar. Isprva su se zvale Berlinske kugle, a danas u Njemačkoj ima nekoliko naziva – Berliner Pfannkuchen, Krapfen ili samo Berliner.

Druga teorija nastanka kaže da je tu slasticu izumila Cäcilie Krapf, inače poznata po proizvodnji mandolata, koja je krajem sedamnaestog stoljeća u svojoj pekarnici proizvodila u cijelom Beču poznate „Cillikugeln“, koje je u pokladno vrijeme punila ukuhanim voćem.

Sastojci:
– 500 g glatkog brašna
– 80 g šećera
– 2 vanilin šećera
– prstohvat soli
– 20 g svježeg kvasca
– 4 žutanjaka
– 350 ml mlijeka
– 80 ml ulja
– 2 žlice ruma
– naribana korica limuna

Priprema:
U zdjelicu razlomite kvasac i pomiješajte ga s jednom žlicom brašna, žlicom šećera i malo mlakog mlijeka. Ostavite kvasac da odstoji 10-15 minuta, dok ne postane pjenast. Žutanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte limunovu koricu te rum, mlijeko i ulje.
U veću zdjelu stavite brašno, sol, pripremljeni kvasac i jaja koja ste razmutili s ostalim sastojcima. Mikserom umijesite glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite ga barem sat vremena na toplome mjestu da udvostruči volumen. Kada tijesto dovoljno naraste razvaljajte ga na 1 cm debljine. Kalupom izrežite krugove, prekrijte ih krpom i ponovno ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta.
U dubljem loncu zagrijte ulje. Stavite nekoliko krafni u lonac i pržite ih na laganoj vatri 2-3 minute pazeći da vam ne izgore. Kada krafne stavljate u ulje stavljajte prvo gornju stranu, poklopite ih i pecite dok ne porumene. Zatim ih okrenite i ispecite do kraja, ali bez poklopca. Pečene krafne stavite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće. Vruće krafne napunite s marmeladom od marelice i posipajte šećerom u prahu.

Fritule su u naše krajeve došle iz Italije… Foto: Sandra Šimunović/PIXSELL

Fritule ili Fritelle veneziane

Dok je Sjeverna Hrvatska bila pod utjecajem Austro-Ugarske, južni dio bio je, pogađate, pod utjecajem Mlečana, stoga ne čudi da su fritule specifične za Kvarner, Istru i Dalmaciju jer se njihovom domovinom smatra Venecija.

Sastojci:
– 4 dcl jogurta
– 2 jaja
– 2 paketića vanil šećera
– malo soli
– 2 žličice šećera
– 20 žlica glatkog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 žlica rakije ili ruma

Priprema:
Umiješati sve sastojke da se dobije glatka smjesa. Ukoliko je smjesa rijetka, odnosno ako se razlijeva iz žlice, svakako dodati još nekoliko žlica brašna. Žličicom vaditi smjesu i pržiti je u vrućem ulju.
Čim porumene s jedne strane, okrenuti na drugu i pustiti da se isprži do kraja. Gotove fritule potrebno je staviti na salvetu ili papirnati ručnik kako bi se ocijedio višak masnoće. Na kraju posipati ih šećerom u prahu.

Talijanske kroštule postale su dio naših običaja… Foto: Ivo Čagalj/PIXSELL

Kroštule ili chiacchiere

Kroštule su, isto kao i fritule, tradicionalna poslastica Kvarnera i Dalmacije, a svaki kraj ima svoju varijantu recepta. U istarske kroštule stavlja se bijelo vino, dok se u dalmatinske stavlja liker od limuna, no ono što im je zajedničko – moraju biti hrskave i prhke.

Sastojci:
– 200 grama brašna
– 3 žumanjka
– 1 žlica šećera
– 1 žlica kiselog vrhnja
– 2 žlice ruma
– malo soli

Priprema:
Pjenasto umiješati žumanjke i šećer te dodati vrhnje i rum i sve zajedno dodati u brašno i umijesiti čvrsto tijesto. Ostaviti pokriveno tijesto najmanje pola sata.
Zatim tijesto tanko razvaljati i izrezati na tanke trake i svezati ih u lagani čvor, no možete ih oblikovati na neki drugi način ili jednostavno ostaviti kao trake.
Pržiti ih u dubokom ulju, ali na srednje jakoj vatri. Pržene kroštule posipati sa šećerom u prahu.

Rožata je idealan desert za pokladno vrijeme… Foto:Ivo Čagalj/PIXSELL

Rožata, flan ili crème caramel

Kao što je bio slučaj i s prethodnim slasticama, tako je i rožata zapravo ostavština nekih prošlih vremena i naroda. Flan, odnosno kremasti desert od jaja potječe iz Rimskog carstva, doradili su ga Francuzi dodavši u kalup karamelu.

Sastojci:
– 2 šalice slatkog vrhnja
– 1 šalica mlijeka
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 šalica šećera
– 3 žumanjka
– 2 cijela jaja
– malo soli

Za karamel:
– pola šalice šećera
– 2 žlice vode

Priprema:
U posudu na vatri napraviti karamel – staviti pola šalice šećera i dvije žlice vode, te bez miješanja pustiti da se otopi i dobije zlatno-smeđa boja. Karamel razdijeliti u posudica koje se prethodno namazali s maslacem te ostaviti da se malo ohladi.
Slatko vrhnje i mlijeko zagrijati na srednje jakoj vatri dok se uz rub posude ne pojave mjehurići.
U posebnoj posudi mikserom istucite šećer i jaja te smjesi polako miješajući dodajte vruće mlijeko i vrhnje. Smjesu potom procijedite te joj dodajte žličicu ekstrakta od vanilije.
U keramičke posudice izlijte smjesu jaja i mlijeka, te ih položite u dublji protvan u koju će te do polovine posudica uliti vodu. Protvan i posudice prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici dok krema ne postane.
Nakon što je rožata gotova, izvadite je iz pećnice te ostavite da se ohladi najmanje dva sata.

Povezane teme:hotnews pokladni recepti Turopoljski fašnik

CityLIGHTS

VIDEO Problemi s odlaganjem otpada: prijeti ukidanje mobilnog reciklažnog dvorišta

Iz VG Čistoće Upozoravaju da takvo ponašanje može dovesti do stvaranja divljih deponija, što ima negativne posljedice na okoliš, sigurnost i kvalitetu života stanovnika.

Objavljeno

prije 18 minuta

31. ožujka 2026.

Objavio/la

Morena Martinović

Foto: VG Čistoća

Mobilno reciklažno dvorište i kontejneri za glomazni otpad počeli su obilaziti mjesne odbore i gradske četvrti prema unaprijed definiranom rasporedu, svakodnevno od 9 do 17 sati. Riječ je o usluzi osmišljenoj kako bi građanima omogućila jednostavno i pravilno zbrinjavanje otpada koji ne spada u kućni.

Međutim, već u prvim fazama korištenja uočeni su brojni problemi na terenu. Umjesto pravilnog razvrstavanja otpada, često dolazi do ostavljanja otpada izvan predviđenih spremnika, miješanja različitih vrsta otpada te odlaganja materijala koji uopće nije predviđen za ovakav način zbrinjavanja, poput miješanog komunalnog ili opasnog otpada. Također, bilježe se slučajevi prekoračenja dopuštene količine glomaznog otpada od 200 kilograma, kao i nepridržavanje propisanog radnog vremena.

Poseban problem predstavlja neuredno stanje lokacija, koje se u nekim slučajevima pretvaraju u neorganizirana odlagališta otpada. Kao primjer ističe se situacija u Donjoj Lomnici, gdje je zabilježeno ozbiljno odstupanje od predviđene namjene ove usluge.

Iz VG Čistoće Upozoravaju da takvo ponašanje može dovesti do stvaranja divljih deponija, što ima negativne posljedice na okoliš, sigurnost i kvalitetu života stanovnika. Ako se praksa ne promijeni, nadležni ističu da bi mogli biti prisiljeni razmotriti i dugoročno ukidanje ove usluge, jer u postojećim uvjetima gubi svoju svrhu i postaje neodrživa.

Nastavite čitati

CityLIGHTS

Buket na ‘izvol’te’ – White Poppy još bliži kupcima

Prve kupce, kao znak zahvale, očekuje i mali znak pažnje uz svaki kupljeni buket!

Objavljeno

prije 5 sati

31. ožujka 2026.

Objavio/la

Morena Martinović

Foto: Privatni album

U srcu Velike Gorice dogodila se zanimljiva novost u svijetu cvijeća. Cvjećarnica White Poppy predstavila je svoj prvi buketomat, odnosno, rješenje koje briše granice radnog vremena i donosi novu razinu dostupnosti cvjetnih aranžmana.

Nakon tri mjeseca predanog rada i iščekivanja zasjao je uređaj koji omogućuje da buket za posebne trenutke bude dostupan u svakom trenutku – bilo u podne ili u ponoć.

Prve kupce, kao znak zahvale, očekuje i mali znak pažnje uz svaki kupljeni buket!

Nastavite čitati

HOTNEWS

FOTO Klas i Buna odigrali neodlučeno u zanimljivoj utakmici

Objavljeno

prije 2 dana

29. ožujka 2026.

Objavio/la

David Jolić

Klas i Buna su u 21. kolu Premier lige u zanimljivoj utakmici odigrali bez pobjednika rezultatom 2:2. Strijelci za Klas bili su M. Tadić i Janić, a za Bunu Kalisar i Vukašinec.

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Gosti su sredinom prvog poluvremena pogotkom Kalisara došli u vodstvo, izjednačio je Tadić neposredno pred odlazak na odmor. U drugom poluvremenu u otvorenoj igri obje momčadi tražile su pogodak za pobjedu.

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Klas je nakon udarca iz kuta u 53. minuti golom Janića došao do prednosti 2:1 i nije iskoristio dvije šanse za povećanje rezultata. Buna je stvarala prigode kontranapadima, a dodatni pritisak na vrata domaćih bilo je prebacivanje u napadačku ulogu kapetana Huđbera.

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Mičevec, 28.03.2026. Premier liga-21.kolo: Klas – Buna 2:2. Foto: David Jolić/cityportal.hr

Gosti su golom Vukašinca izjednačili na 2:2 u 78. minuti, a u finišu utakmice propustili su veliku šansu i za treći pogodak. Prema prikazanom neodlučeni rezultat je ipak najrealniji ishod.

Galerija fotografija

Premier liga NSZŽ-e 2025./2026., 21. kolo

NK Klas (Mičevec) – NK Buna (Mala Buna) 2:2 (1:1)

Mičevec. Stadion: ŠRC Mičevec. Gledatelja: 100. Subota, 28.03.2026., 16 sati. Sudac: David Vrljić. Pomoćni suci: Ivan Mirenić i Katarina Ćulumović (svi iz Velike Gorice). Delegat: Ivica Malkoč (Velika Gorica). Strijelac: 0:1 – Kalisar (25), 1:1 – M.Tadić (45), 2:1 – Janić (53), 2:2 – Vukašinec (78).

KLAS: Petrović, Mesić, Perša, Županić, Orlović (od 71. Matić), Jambrišak, Gajski, M.Tadić, Gredelj (od 60. Hadaš), Maričević, Janić. Trener: Josip Tadić.

BUNA: Vidović, Yetna, Žlebečić (od 43. Mrkonjić), Čumpek, Stipaničić, Đurašin, Gorenc (od 62. Jukić), Forjan (od 79. D.Škojc), Huđbert (cap.), Ngangue, Kalisar (od 53. Vukašinec). Trener: Mario Đuretić.

Nastavite čitati

HOTNEWS

Uoči Cvjetnice gradski čelnici djelili maslinove grančice

Maslinove grančice, simbol mira i nade, podijeljene su građanima kao znak ulaska u završne dane korizme i iščekivanja Uskrsa.

Objavljeno

prije 3 dana

28. ožujka 2026.

Objavio/la

Morena Martinović

Foto: Cityportal.hr

Uoči Cvjetnice, koja označava početak Velikog tjedna, Grad Velika Gorica i ove je godine organizirao tradicionalnu podjelu maslinovih grančica i drijenka građanima. Na platou Tržnog centra grančice su dijelili gradonačelnik Krešimir Ačkar, njegov zamjenik Neven Karas te predsjednik Gradskog vijeća Darko Bekić.

“Drijeneki i Maslinove grančice već su povijesna tradicija Turopolja uoči Cvjetnice te druženje sa sugrađanima kojima već unaprijed želimo poželjeti sretan i blagoslovljen Uskrs.

“Pozivamo na sve one vrijednosti koje nas treba najveći blagdan zapravo prisjetiti, a to je međusobno poštivanje i opraštanje. Ključna poruka, Velikog tjedna i vazmenoga trodnevlja koje je pred nama, je ta da se svako trpljenje, svaka muka isplati jer nakon nje dolazi radost kao što će i biti iduće nedjelje, radost Uskrsa”, poručio je gradonačelnik Ačkar.

Građani su grančice ponijeli sa sobom na blagoslov, u skladu s kršćanskom tradicijom koja podsjeća na Isusov svečani ulazak u Jeruzalem, kada su ga ljudi dočekali mašući palminim i maslinovim granama. Tradicija nošenja grančica potječe još iz 4. stoljeća, a u Hrvatskoj se običaji razlikuju prema regijama – dok se u priobalju koriste maslinove i palmine grane, u kontinentalnim krajevima češće su drijenak, vrba i druge biljke.

Maslinove grančice, simbol mira i nade, podijeljene su građanima kao znak ulaska u završne dane korizme i iščekivanja Uskrsa.

Nastavite čitati

HOTNEWS

FOTO Dan Umjetničke škole Franje Lučića

Objavljeno

prije 4 dana

27. ožujka 2026.

Objavio/la

David Jolić

Povodom Dana škole, Umjetnička škola Franje Lučića (UŠFL) organizirala je niz događanja kojima je predstavila rad svojih talentiranih učenika i predanih nastavnika. Glazbeno-scenski program održan je od 23. do 26. ožujka na nekoliko lokacija u Velikoj Gorici, a obuhvatio je nastupe školskih ansambala, koncerte i plesnu predstavu.