Vijesti
Baš ono što je trebalo Gorici! Po novome, na Plesu se najbolje papa
Potraga za dobrom klopom u Velikoj Gorici odvela nas je na Pleso, nedaleko od aerodroma, na terasu novoga restorana “PapaMò”, koji je ispao – otkriće
Vi ovdje u Gorici imate sve, grad je super za život, ali jedno vam fali… Malo je tu pravih, vrhunskih restorana, mjesta gdje možeš dovesti nekoga na poslovni sastanak, ali i na opušteno druženje…
Tako mi govorio prijatelj, već godinama s adresom u inozemstvu, deklarirani ljubitelj ića i pića, prije nekoliko godina. Često je i kasnije vrtio tu mantru, teoriju o “gradu s premalo vrhunske gastronomije”, pa sam ga jedva čekao na aerodromu kad je ovoga puta dolazio. Avion je, naravno, ponovno kasnio, ali stigao je baš na vrijeme za ručak.
– Idemo, vodim te na ručak na jedno mjesto – izgovorio sam odmah nakon pozdrava.
Ništa mu drugo nisam želio otkriti, no sve je vrlo brzo bilo jasno. Minutu, dvije poslije parkirao sam nedaleko od aerodroma, na adresi Pleška 105, a prijatelj je gledao…
– Izlazi, tu smo! – požurivao sam ga.
– Opa, ovo je nešto novo… – odvratio je dok je odvezivao pojas i gledao u natpis.
Oči su se raširile već na prvom koraku, nakon što odmjerio prve naznake interijera. Znao sam da ni takav “šmeker” poput njega neće odoljeti ovoj kombinaciji stakla i drva uz dodatke poput dizajnerskih lustera i stalaža ispunjenih bocama vrhunskih vina.
– Dobro nam došli, izvolite menije – prišla nam je nasmiješena konobarica, prijatelju se i taj dio svidio, a nakon što je otvorio meni, krenula je već i lagana euforija.
– Carpaccio od juneće pisanice za predjelo, teleća koljenica s rižotom alla milanese za glavno jelo i za kraj malo salate od hobotnice – izgovarao je narudžbu već nekoliko minuta poslije, očito želeći pred ljupkom konobaricom ispasti još malo važniji i pompozniji nego što doista jest.
– Pizzu s pršutom – dobacio sam puno manje pompozno, a on me u čudu pogledao.
– Čekaj, uz sve ovo ti ćeš jesti pizzu?!
– Ništa ne brini, nisam poludio… Nije ovo obična pizza – objasnio sam ukratko.
Sa svakim zalogajem sve je više uživao, a kad je konačno odložio pribor, duboko je udahnuo i okrenuo se prema konobarici.
– Oprostite, molio bih vas da mi pozovete šefa! Želim razgovarati s njim!
Zbunjena djevojka ponudila je pomoć, pokušala doznati što nije u redu, pretpostavljajući da postoji neki problem, ali ovaj je baš inzistirao. Želi šefa. I baš nam u tim trenucima prilazi čovjek…
– Ja sam vlasnik restorana, u čemu je problem – upitao je, a prijatelj je ustao.
– Majstore, svaka čast! – povikao je srdačno, a konobarica je odahnula…
I sjeo nama je za stol, a priča je krenula od jednog temeljnog, ali logičnog pitanja:
– U čemu je tajna?
Svašta je taj moj prijatelj prošao, brojne restorane, ali ovo je bilo nešto drukčije. Hrana naprosto ima drukčiji okus.
– Naša jela pripremaju se ‘sous vide’ tehnikom kuhanja, na niskoj temperaturi, u vakuumu, što jelo čini bogatijim baznim, odnosnim aromama i punijim okusom. Sva hranjiva svojstva ostaju u namirnici i zato je ona takva – odgovorio je gazda na pitanje koje je glasilo otprilike “kako je moguće da je meso meko kao putar”.
– Imamo u kuhinji i grill smoker, koji omogućuje ravnomjerno pečenje, veću sočnost i bolje arome dima, i kad se sve spoji…
Ok, sve to skupa djelovalo je kao dovoljno dobro objašnjenje, ali prijatelj je išao dalje.
– Probao sam i njegovu pizzu, takvo nešto nisam još probao. U čemu je tu stvar?
Odgovor je bio spreman.
– Na to smo posebno ponosni. Kreirali smo Delikates pizzu, od premium namirnica, baš za prave gurmane poput vas, s originalnom talijanskom mozzarellom i svim drugim visoko kvalitetnim sastojcima, a tijesto je naše, posebno, autorski rađeno od četiri vrste brašna. Miješa se posebnom miješalicom tehnikom velike hidratacije s umješavanjem velike količine zraka zbog čega je u konačnici ono vrlo prozračno. Na kraju se pizza stavlja u pećnicu koja u 60 sekundi odradi posao kako bi tijesto bilo lagano, prozračno, izvana hrskavo, a u sredini mekano – objašnjavao je gazda.
I krenula je šetnja, razgledavanje.
– Vidite, imamo i izdvojeni VIP dio s 20-ak mjesta, idealan za poslovne ručkove, domjenke i proslave, tu je i malo dječje igralište za klince, a imamo i sobe za opuštanje, s privatnim jacuzzijem i saunom – nabrajao je gazda i impresionirani prijatelj mogao je samo zaključiti:
– E, to je baš ono što je Gorici trebalo!
Savršen desert – Amelie kolači
A kad je sve gotovo, kad je želudac pun, vrijeme je za desert… Uz slatke deserte s potpisom chefa Deana, kao što su ukusni semifreddo ili panakota, koji se svakodnevno pripremaju u kuhinji, ljubitelje slatkoga svakako će zanimati i informacija da u ponudi PapaMó restorana su i kolači izravno iz kuhinje Slastica Amelie, omiljenog zagrebačkog odredišta za sladokusce koje je sada stiglo i na Pleso!
Vijesti
Djevojčica iz DV Žirek među najboljima na nacionalnom likovnom natječaju
Tema ovogodišnjeg, jubilarnog izdanja natječaja bio je portret Katarine Zrinski.
Vijesti
Bez struje u više naselja, provjerite jeste li na popisu
Planirani radovi na elektroenergetskoj mreži donose višesatne prekide opskrbe od 20. do 22. travnja.
CityLIGHTS
Sportski dan u Velikoj Gorici! Mališani trčali, roditelji navijali… i obrnuto
Dječji kros okupio je učenike od 1. do 8. razreda, a na start su stali i roditelji.
Razgovarala: Gianna Kotroman
U Osnovnoj školi Eugena Kumičića u Velikoj Gorici danas je održan Dječji kros grada Velike Gorice u organizaciji Atletskog kluba Maraton Velika Gorica. Na utrkama raspoređenima po dobnim kategorijama od 1. do 8. razreda nastupila su djeca iz svih razreda, a posebnu utrku imali su i roditelji. Prema riječima organizatora, okupilo se oko 150 djece.
Predsjednik kluba Darko Mišerić rekao je kako je zadovoljan odazivom i organizacijom događaja.
“Odaziv je sasvim solidan, koliko smo i očekivali, nekakvih 150 djece. Naravno, prema većim uzrastima se smanjuje broj, ali prvi, drugi, treći, četvrti razred, sasvim solidno. Prekrasan dan, prekrasno vrijeme. Stvarno zadovoljan sam s organizacijom i svim. Zahvaljujem članovima kluba, gradu, zajednici, svima”, rekao je.
Foto: Gianna Kotroman/Cityportal
Osim djece, na startnu liniju stali su i roditelji, a među njima i obitelj Šurmanović. Stjepan Šurmanović nakon utrke je istaknuo kako ovakvih događaja treba biti više.
Manifestaciju su podržali i poznati sportaši.
“Prekrasno vrijeme, prekrasno druženje, prekrasna manifestacija i evo, uvijek volim doći podržati ovakve skupove gdje se promovira sport. Pogotovo u našoj Velikoj Gorici, koja ima ogroman sportski potencijal. I to mi je drago, pogotovo što smo se okupili u ovako velikom broju i što je čak i vrijeme poslužilo. Super atmosfera i evo, veselim se idućoj godini”, rekao je olimpijac Damir Martin.
Foto: Gianna Kotroman/Cityportal
Sličan dojam podijelio je i naš paraolimpijac Velimir Šandor.
“Super je bilo vrijeme, poslužilo je stvarno odlično. Puno sportaša, mladih trkača koji su pokazali najbolje od sebe. Stvarno jedan hvale vrijedan projekt”, poručio je Šandor.
Za glazbeni dio programa bio je zadužen DJ Darius, dok je manifestaciju vodila Gianna Kotroman. Sponzori događaja bili su Cetina i Carta Magica, Muzej zaboravljenih priča, a medijski pokrovitelj City Radio.
-
CityLIGHTSprije 3 danaVelika Gorica dobila modno pojačanje: Triumph stigao i donosi -20% popusta!
-
HOTNEWSprije 2 danaZagrebačka županija financira liječenje u Naftalanu: poznati uvjeti i rokovi
-
CityLIGHTSprije 4 danaDani osmijeha i otvorenih vrata stomatologije u Velikoj Gorici
-
Moja županijaprije 1 danTamburaši HRT-a ispunili crkvu u Kravarskom – ovogodišnji koncert posvećen pokojnom Ivanu Potočniku